Is salann trátaí fuar, uachtar é Salmorejo, a thagann as Córdoba, sa Spáinn. Is simplí anraith samhraidh bándearg-oráiste a dhéantar le trátaí, arán, ola, gairleog agus fínéagar, cosúil le gazpacho. Ansin, tá sé garnished le hamás Serrano Spáinnis agus uibheacha crua-bruite .
Cad is gá duit
- 2 uibheacha
- 2 unsa
- Hannaire Serrano (substitute substitute)
- 1 (8 unsa) baguette, stale
- 1 cloigeog mór cloige
- 2 punt (1 cileagram)
- trátaí aibí
- 8 unsa (250 millilítear)
- maighdean breise
- ola ológ
- 2 unsa (60 millilítear) fínéagar fíon dearg
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Boil crua na huibheacha. Cuir in uisce fuar oighear le fuarú. Refrigerate go dtí go réidh chun freastal.
- Gearr an screamh crua ón baguette, ansin gearrtha i slices thart ar 1/2 orlach tiubh.
- Doirt thart ar uisce 1/4 orlach isteach i mhias bácála mór gloine.
- Cuir slisníní arán agus lig ar aran a mhaolú ar feadh 30 nóiméad.
- Déan uisce níos mó a bhaint as slisní agus cuir isteach i cumascóir nó próiseálaí bia.
- Peel agus mince garlic agus áit sa phróiseálaí bia .
- Tógálacha piorra agus síolta a bhaint. Cuir leis an bpróiseálaí bia agus doirt an fínéagar. Próiseas.
- Doirt go mall i ola agus í á phróiseáil. Leanúint ar aghaidh ag próiseáil go dtí go réidh. Má tá an meascán ró-tiubh, d'uisce beag fuar a dhoirteadh agus é á phróiseáil.
- Refrigerate go dtí go réidh chun freastal.
- Nuair a bheidh sé réidh le freastal, dísle Samhrán ham.
- Peel agus an ceathrú uibheacha crua.
- Doirt anraith isteach i gceithre babhla.
- Sprinkle liamhás os cionn babhlaí.
- Cuir dhá cheathrú uibheacha le gach babhla.