Chops Gualainn Uibheacha Braised

Bain úsáid as an fíon dearg tirim is fearr leat chun na cuisíní ghualainn uain atá ag meabhlú. Déantar na cíopaí a dhonnú agus iad a bhrú i bhfíon dearg chomh maith le meascán comhlántach de oinniúin, de rosamary, agus gairleog.

Cinntíonn bracing an oigheann fada, mall, oigheann, cuisíní uaineoil leáithe i do bhéal.

Cad is gá duit

• 3 spúnóg bhoird
• ola olóige , roinnte
• 2 oinniúin mheánacha, leath, slisnithe go tiús 1/4-orlach
• chops ghualainn uan , 4 go 6
• 4 clóibh garlic, mionghearrtha
• 1 cupán fíon dearg tirim, mar shampla
• Cabernet nó
• Pinot
• 3 spúnóg bhoird ar chaighdeán maith
• Mútaird Dijon nó mustaird gourmet den chineál céanna
• 1 salann ciúbón
• 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
• 1 spúnóg bhoird uaisleáin chopped úr, nó thart ar 1 grósmóin triomaithe triomaithe spúnóg

Conas é a dhéanamh

1. Teas an oigheann go 300 F.
2. Cuir 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus na oinniúin slisnithe in oigheann trom Ollainnis nó i bpota stew thar mheán teasa. Cócaigh na oinniúin, ag bogadh go minic, go dtí go n-éadrom. Bain go pláta agus cuir an ola olóige atá fágtha. Cuir na codanna-i mbaisceanna, más gá, agus cuir cócaireacht, ag casadh go dtí go n-éadrom go donn ar an dá thaobh, thart ar 3 go 4 nóiméad ar gach taobh. Cuir an gairleog leis agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad eile.

1. Cuir na oinniúin ar ais chuig an bpota leis an uan agus an gairleog.
2. I mbeart babhla nó 2-cupán, comhcheangail an fíon dearg tirim leis an mustaird, salainn, piobar, agus Rosemary. Comhcheangail go maith le spúnóg nó le scuab. Doirt thar an meascán uan.
3. Mura bhfuil an pota sábháilte óna, bog gach rud go dtí bácáil mór nó casserole. Clúdaigh an phota nó cuirtear go crua le clúdach nó scragall.
4. Briseadh san oigheann ar feadh 2 go 3 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an chops uaine an-tairisceana. Freastal ar na gcopsí uaine leis na súnna cócaireachta.
5. Freastal le prátaí maisithe agus cabáiste, nó glasraí taobh eile, chomh maith le brioscaí te nó arán croí.
   
   D'fhéadfá Cosúil leat freisin
   Shanks Lamb Uachtarach Sábháilte
   Cócaire Íseal Shanks Lamb Le Rosemary

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	910
Iomlán Saill	60 g
Saill Sháithithe	24 g
Saill neamhsháithithe	27 g
Cholesterol	258 mg
Sóidiam	305 mg
Carbaihiodráití	13 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	70 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)