Sailéid Ghlas: An Foirmle Bunúsach

Buaileann sailéad glas foirfe ach an chothromaíocht cheart de uigeachtaí, blasanna agus dathanna. Má tá tú an cineál cócaire a fhaigheann fáilte ar fhoirmlí, déanann an fhoirmle salad bunúsach seo an iompraíocht go léir as salad foirfe a dhéanamh.

• 01 de 06

  Úsáid Dhá Leitís (Nó ag an chuid is mó, Trí)

  Is é an leitís an príomh-chomhábhar i sailéad glas. Ach de réir mar nach bhfuil saladán á dhéanamh aige féin, ní féidir úsáid a bhaint as aon chineál amháin leitís i salad, agus is é an salad dull an deis a chailltear.

  Tagann sailéad i dtús béile i gcoitinne, agus dá bhrí sin ba chóir dó do blagóga blas a dhúiseacht agus do bhia a spreagadh. Ba chóir go mbeadh sé beoga agus beo. Bealach amháin chun é sin a bhaint amach ná cineálacha éagsúla leitís a úsáid chun blasanna, uigeachtaí agus dathanna a chodarsnacht le chéile a tharraingt siar.

  I measc na cineálacha is coitianta de leitís do sailéid tá iceberg , duilleog glas, duilleog dearg agus romaine. Tá riail maith ordánach do sailéad le dhá cheann díobh seo a léiriú. B'fhéidir go bhfuil éagsúlacht bhileog agus ceann eile níos géire.

  Coinníonn sé seo rudaí simplí i do chuisneoir freisin. An bhfuil ceithre cinn éagsúla leitís in úsáid agat? Tá Romaine go háirithe versatile, ós rud é go bhfuil sé duilleach ag ceann amháin agus crunchy ag an taobh eile.

  Tá Bibb (uaireanta ar a dtugtar im nó Boston), arugula , frisée agus fiú spinach úr ina roghanna den scoth le haghaidh léachtaí dara (nó tríú).

  Is féidir leat cinnte dornán de greens salad málaithe a chur le chéile i gcodarsnacht leis sin. Ach beware-cé go bhfuil an chuid is mó de na Greens sailéad réamhphacáistithe réamhtheasctha, is fiú smaoineamh maith é a sheiceáil le haghaidh bugs.

• 02 de 06

  Gearr an Leitís Isteach i Píosaí Mionlaigh

  Cuid eile den chothromóid leitís ná conas na greens a ullmhú. Ar ndóigh ní féidir leat ach duilleoga iomlána leitís a sheirbheáil.

  Ba chóir do leitís a ghearradh i bpíosaí bite. (Téann sé mar an gcéanna do na comhábhair eile i salad) Is é an pointe, níor chóir duit a bheith ag caint ar do sailéad le scian.

  Agus tugtar faoi deara go bhfuil an focal eochair "gearrtha". Leagann roinnt daoine leitís a chaitheamh seachas iad a chosc. Agus é a chosc, deir siad, go ndéanann sé damáiste do na cealla sna duilleoga leitís, rud a chiallaíonn sé dul donn. Ag eascairt air, deir siad, fágann na cealla sin slán.

  Is teoiric deas í, ach is é an fhírinne go dtosnóidh an leitís ag caitheamh an oiread agus a lán cealla agus é ag slicing. Idir an dá linn, tá níos mó seans ann go mbainfí na duilleoga i gcroí, rud a chiallaíonn go bhfuil siad ag dul i ngleic.

  Thairis sin, tá cuma níos glaine le huaill ghlan leitís chopáilte, agus tá sé i bhfad níos éasca píosaí aonfhoirmeacha a fháil ag baint úsáide as scian .

• 03 de 06

  Cad Maidir leis na Trátaí?

  Tá sailéad glas gan trátaí chomh taitneamhach mar mholadh hamburger gan bun.

  Ach cén cineál trátaí? Is rogha breá é do thrátaí tuáilíní clasaiceach, ach tá siad trom agus uisceach agus is féidir salad a mhealladh le leacht breise.

  Tá trátaí na Silíní i bhfad níos fearr. Ach bí cinnte go gcuirfidh siad iad i leath sula gcuirfear iad orthu. Tá sé ag géilleadh ag iarraidh forc a fháil isteach i trátaí silíní iomlán. Ar ndóigh, beidh sé chomh dian céanna duit iarracht a dhéanamh iad a leathnú i leath ag baint úsáide as scian dull. Cé a dhéanann sé seo faoi láthair le huaire chun an tábhacht a bhaineann le cúram do sceana cistine a chur i gcuimhne duit. Ní hamháin pian atá le sceana muile, tá siad níos contúirtí freisin. Tarlaíonn scian sraitheach mar uirlis iontach chun trátaí a shleamhlú.

• 04 de 06

  Sailéad é, Ní Smorgasbord!

  Seo rud éigin eile a choinneáil i gcuimhne nuair a bhíonn sailéad á dhéanamh agat: Ná titim isteach ar "siondróm barra sailéad," áit a luíonn tú suas le go leor comhábhair.

  Leitís, trátaí, oinniúin, arbhar, pónairí dubha, sicín criochta, cáis gorma, uibheacha crua, pecans, núdail crispy - ní salad é sin, is smorgasbord é.

  Buaileann salad maith an t-iarmhéid foirfe uigeachtaí, blasanna agus dathanna. Ach tá sé deacair rud éigin a chothromú le 17 comhábhar ar leith ann.

  Chun é a choinneáil inbhuanaithe, sa bhreis ar an leitís agus na trátaí, ba chóir go mbeadh glasraí breise amháin nó b'fhéidir dhá glasraí breise ann. Is rogha iontach é oinniún dearg slisnithe ós rud é go gcuireann sé dath, géarchor agus pungency. D'fhéadfaí píopaí cloiche a shlisniú ar an dara ceann, nó cabáiste shredded, nó cairéad shredded, nó cucumbers sliced.

  Chomh maith leis sin, déan iarracht meascán dathanna a dhéanamh chomh maith le blasanna agus uigeachtaí. Mar sin, in ionad na piobair clog glas, déan iarracht na cinn oráiste nó buí.

  Mar fhocal scoir, in ionad do scagairíní salad a chopadh i bpíosaí beaga, iad a scaipeadh isteach i stiallacha mothlach nó iad a shreabhadh. Go deimhin, déanann veggies Diced a shocrú go bun an bhabhla nuair a thosaíonn tú an sailéad, ach is dócha go ndíoltar ar stiallacha agus ar shraitheanna ar fud na babhla.

• 05 de 06

  Coinnigh sé Cool agus Crisp

  Chomh maith leis sin, tá sé tábhachtach go mbeadh do leitís crisp. Caithfidh criosacht a dhéanamh le húire, ar ndóigh, ach cén chaoi a stórálfaidh tú do leitís, déanfaidh sé a chinneadh cé chomh fada is a bheidh sé brioscach.

  Is é an bealach chun é sin a dhéanamh ná a chinntiú go gcoinníonn tú é sa chuisneoir, i gciseán sciathán colander nó sailéad (is féidir leat an spinner a úsáid freisin chun na Greens a thriomú tar éis duit nigh) le roinnt tuáillí páipéir taise os cionn an bharr. Ní mór cúrsaí aerchúrsaíochta a bheith ag Greens Sailéad. Cuirfidh siad iad a shlánú i málaí plaisteacha faoi deara go mbeidh siad níos tapúla.

  Is glasraí sailéad fola ná aon ní eile. Má tá do leitís ag sileadh fliuch, cuirfidh do chuid feistis sailéad sleamhnán díreach ó na duilleoga agus na snámha ag bun an bhabhla.

  Ba chóir sealad glas a sheirbheáil fuaraithe. Tá greens teoiteacha glasa. Agus is é ceann de na bealaí is tapúla te do na Greens a théamh chun freastal orthu ar phláta te. An raibh sailéad agat riamh a sheirbheáil ar phláta a bhraith gur mhaith é a tháinig amach as an miasniteoir?

  Ina áit sin, déan iarracht do bhlataí sailéad a fhuaraithe. Tá sé éasca! Díreach iad a chuisniú ar feadh thart ar 30 nóiméad, agus beidh siad deas agus fionnuar nuair a bhíonn tú réidh le freastal. Déanfaidh do sailéad, agus do aíonna, buíochas leat.

• 06 de 06

  Ag Seirbheáil (Agus Feistis) an Sailéad

  Coinnigh as an salad a fheistiú go dtí go díreach sula ndéanann tú é a sheirbheáil, ar shlí eile beidh sé soggy. Agus ná bón é. Is mian leat ach gach píosa leitís a chóta go héadrom.

  Spúnáil an fheistis ar an salad agus caithfidh tú go réidh. Cuir níos mó feistis ar fáil más gá agus caithfidh tú arís go dtí go mbeidh gach rud brataithe go héadrom. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, bain úsáid as feistis vinaigrette , mar gheall ar chóiriú bhunaithe i mí na Bealtaine, mar shampla cáis gorm nó feirm, déanfaidh an salad an iomarca a laghdú (cé gur dócha go mbeidh droichead ró-bhfad ag cáin gháis nó feirme gorm seo).

  Mar fhocal scoir, má tá tú ag duine crouton, cuir iad ag deireadh an lae, tar éis an salad a bheith cóirithe agus tar éis gach salad a phlátáil. Ar an mbealach sin tosaíonn siad ar an mbarr agus ní bheidh siad soggy.