Riamh mearbhall a bheith agat agus tú ag éisteacht faoi stíleanna éagsúla caife rósta?
Milleann a lán daoine a gcuid pónairí féin, chun cupán caife úr agus blasta a chinntiú. Ach ní bhíonn a lán daoine rósta féin. Cibé an bhfuil tú i do chónaí sa bhaile nó nach ea, is féidir leis na leibhéil rósta caife éagsúla agus a dtréithe blas a bheith cabhrach nuair a bhíonn caife á cheannach.
Cad a dhéanann róstadh go díreach? Déantar na siúcraí, na saillte agus na stáirsí atá laistigh den bhean a eibliú , a charamalú agus a scaoileadh.
Cruthaíonn sé seo an ola caife íogair. Is é seo an ola a thugann blas agus blas ar leith do chaife.
Go ginearálta, tá rósta níos éadroime níos géire agus níos aigéadach ná na róstaí níos dorcha. Tá blas níos iomláine ag róstaí níos dorcha. Glacfaidh pónairí a bhfuil ró-rósta orthu blas dóite, tobac nó gualaigh. Chomh maith leis sin, tá níos lú caiféin sna caiféanna róthroma ná mar atá sna cinn níos éadroime. Ní chinneann an rósta ina n-aonar blas nó caighdeán caife mar thoradh air. Déanann difríocht mhór na pónairí difríocht mhór. Braitheann bean ón Aetóip go difriúil ná bean ón India, fiú amháin má tá siad rósta Fraincis araon.
Seo iad na téarmaí rósta bunúsacha. Úsáidtear go leor go hidirmhalartú, mar sin bí cúramach.
Cainéal
Tá an bean solas donn agus tirim (gan aon ola le feiceáil). Tá an blas baked nó "bready", cosúil le gráin toasted. Is dócha go mbeidh tones géar cinnte. Níl go leor comhlacht i gcaife cainéil rósta.
Sasana Nua
Téarma nach n-úsáidtear go minic leis na daoine eile, ach is cosúil go bhfuil an rósta seo coitianta in oirthear na Stát Aontaithe.
Tá sé beagán níos dorcha ná an rósta cainéal, ach gan an blas grainy. Beidh tona géar fós ag róst nua Sasana.
Meiriceánach, Solas
Pónairí meadacha donn éadroma. Is é an rósta seo an norm do na Stáit Aontaithe Thoir. Is é seo an rósta (agus uaireanta cainéal chomh maith) is mó a úsáidtear le haghaidh cupping nó blaiseadh gairmiúil.
Cathair, Meánach
Tá an dath níos dorcha fós, níos mó de mheán donn (smaoineamh ar seacláid). Tá an rósta seo coitianta i gcodanna thiar na SA. Is rogha maith é an rósta seo chun na difríochtaí idir na cineálacha éagsúla a bhlaiseadh.
Cathair Iomlán
Pónairí mear-dhonn. Tosóidh na pónairí roinnt titeann olacha ar an dromchla leis an rósta seo. Beidh caramal nó fo-seacláide ag Cathair Iomlán.
Fraincis, Espresso
Tá pónairí ag tosú ag dul donn dorcha, agus tá pónairí rósta na Fraince lonracha le hola. Tá níos lú aigéadacht ann, ach le háiteanna dóite. Is minic a úsáidtear rósta éisc nuair a bhíonn Espresso á dhéanamh. Smaoinigh go leor daoine gurb é seo an rósta is dorcha atá ar fáil, ach níl sin fíor.
Iodáilis, Fraincis Dorcha
Cosúil le Fraincis rialta, ach níos mó mar sin. Níos dorcha agus níos oilíseach ag breathnú, agus le blas dóite níos láidre.
Spainnis
Róst is dorcha ar fad. Tá an dath beagnach dubh, agus tá an blas cothrom le homaire gualaigh.