Sochair Chothaithe agus Cócaireacht le Muiceannáin
Fásann muiríní i ndáiríre ar chrainn seachas an bhus an oiread sin de leanaí ag canadh faoi. Tá na crainn ag fás go tapa agus tá ollmhór caora ar fáil gach séasúr. Tá go leor dathanna de mhúiríní ó dhearg dorcha dearg go bán. Tá an t-éagsúlacht bhán ag fás sa tóir mar superfood a dhíoltar i siopaí bia sláinte. Baintear úsáid as duilleoga an chrainn mhócair bán mar bhia le haghaidh síodaí.
Cad iad na Muiceannáin?
Aithnítear go luibheolaíoch go luibheolaíoch mar morus, géineas de phlandaí bláthanna sa teaghlach Moraceae, atá comhdhéanta de 10-16 speiceas de chrainn déineacha ar a dtugtar coitianta, a bhíonn ag fás i réigiúin teochreasach ar fud an domhain.
Is iad na cineálacha móitíní is coitianta iad mulberry bán, mulberry dubh, agus an múnóg Meiriceánach ar a dtugtar an mulberry dearg. Tá an mulberry bán dúchais don tSín ach is féidir iad a fháil i ngach ceann de na 48 stát in aice láimhe i Meiriceá. Fásann sé cosúil le fiaith agus tá sé ag athsholáthar go mall an crann mucarra dearg dúchais. Tugadh an crann mulberry bán isteach i Meiriceá chun tacú leis an tionscal silkworm mar is é an t-aon bhia atá le haghaidh síodaí. Tá an mulberry dearg nó Meiriceánach dúchais do na Stáit Aontaithe thoir. Tá an múnóg dubh dúchasach d'iarthar na hÁise agus tá sé tar éis fás dá thorthaí san Eoraip ó roimh am Rómhánach.
Luach Cothaitheach na Muiceannán
Is foinse maith de phróitéin bia amh iad na múnlaithe i ndáiríre, rud a bhíonn i ríocht na torthaí. Is foinse mhaith maignéisiam, potaisiam, riboflavin, iarann, cailciam, vitimín C agus snáithín iad freisin. Ceann de na sócmhainní sláinte is mó atá ag mulberry is ea an tiúchan ard athshlánúcháin, staidéar frithocsaídeach faoi láthair ar a éifeachtaí ar shláinte an chroí.
Torthaí ársa na hÁise, cuirtear an múnóg i mbéaloideas míochaine mar leigheas le haghaidh fáinne, insomnia, airtríteas, agus buí.
Úsáidí le haghaidh Muiceannáin i mBia
Má tá cónaí ort i dtimpeallacht te agus má tá tú t-ádh go bhfuil crainn mhúiríní agat is féidir leat taitneamh a bhaint as úr as an gcrann. Foirfe do lucht bia amh ! Seo é an chaoi a bhfuil siad chomh suntasach cothaitheach chomh maith le súile.
Fágann siad, áfach, i bhforás mór den sórt sin go gcaithfidh tú úsáidí eile a aimsiú dóibh mar ní dhéanfaidh siad ach cúpla lá tar éis dóibh a phiocadh. I measc na n-úsáidí coitianta agus dea-ghaolta le haghaidh múnlaithe tá jam, geallanna, reo le húsáid níos déanaí, gúnaí , pancóga, anlainn milseog , glacadóirí agus fíon mulberry.
Maidir leis na mucairíní triomaithe a fuair siad i siopaí, téann siad go mór i gleoite, meascán rian , min-choirce , granola, agus, ar ndóigh, díreach amach as an mála mar snack meán-maidin nó tráthnóna. Má tá tú ag iarraidh a shásamh do bhia fiacla milis, píosa mulberry agus fiú uachtar reoite, is bealach milis iad a úsáid go léir.