Cén chaoi a dhéantar é, na taitneamhachtaí agus na páistí a mholtar
Is cáis é La Tur atá an-éasca le titim i ngrá leis. Is é an La Tur tri-bhainne, bog, tangy agus irresistibly saibhir, atá ionadaíoch do stíl cáis Robiola Piedmont. Cé go bhfuil sé deacair a shainmhíniú (tá an t-ainm "Robiola" i líon mór de na cáiseanna Piedmontese), is iad na cáiseanna seo go ginearálta bog, múnlaithe, cáiseanna gooey atá á n-óg.
Tá sé déanta ag Caseficio dell'Alta Langa i réigiún Alta Lange na hIodáile.
Is dath buí tuí éadrom é an cáis sorcóir le rind bog agus wrinkled inite.
Conas a dhéantar é
Cuirtear na milks in éineacht le chéile, ansin iad a ghreamú go réidh ag an teocht is ísle a cheadaítear le dlí na hIodáile. Cinntíonn sé seo nach bhfuil an bainne scorched agus go mbeidh deis ag na miocróib nádúrtha atá taobh istigh den cháis blas an cháis a fheabhsú.
Ar an gcéad dul síos, cuirtear na málaí i múnlaí, nuair a dhraenann siad faoina meáchan féin roimh dul in aois. I gcomparáid leis an bpróiseáil, a úsáideann meáchan chun fáil réidh le meithleach sna cuileoga, is féidir leis an bpróiseas seo taise níos airde agus cáis níos leochaileacha a fhorbairt.
Taste La Tur
Mar gheall ar an múnla éadrom a fhásann ar chúl an cháis, sreanghann sé ón taobh amuigh in. I gcás cáise deich lá d'aois, tá an cáise uachtar laistigh den rind agus an luibhín i dtreo an ionaid. Mar aois na cáis, déantar an ciseal lasmuigh a bheith níos láidre agus níos giorra agus éiríonn an t-ionad uachtar.
Cé go bhfuil go leor cáiseanna bog óg an-éadrom i gcónaí, is minic a bhíonn an La Tur a bheith casta go leor, agus tá sé cinnte go bhfuil meas ag daoine ar chéanna. Ní mór próifíl blas ar bith a bheith ann.
Tá aigéadacht tangy cáis gabhar úr ag La Tur, le fionna talún bó Finne. Tá sé lán-bhlaite, gan trasnú isteach i gcríoch pungent.
Tá an rind bloomy bog, tais go hiomlán inite, agus cuid íogair den cháis.
Is féidir leat an saibhreas buttery a bhlaistiú ó bhainne na mbó, ó bhainne na bainne gabhar agus ó chnómhacht na bainne caorach. Comhlánaíonn na trí chailíní a chéile nicely, agus is cúis eile é seo go bhfuil blas sách casta ag La Tur do cháis bhog, óg.
Pairithe Molta
Tá an cáis múnlaithe cosúil le cupcake fillte i bpáipéar scriosta, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina lárphointe álainn ar aon phláta cáis. Is cáis deas é freisin chun freastal ar an dinnéar, seachas milseog.
Bíonn na péirí La Tur go maith le fíonta súilíneacha. Ba chóir go gcuirfí arán nó craiceann air, toisc go gcaithfidh an cáis bhog seo rud éigin a ligean dó.
Mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na cáise, is fearr is fearr a chuirtear La Tur ar theocht an tseomra fionnuar chun tuiscint a fháil ar an blas. Is féidir leat freastal dearfach a dhéanamh air le dearg dearg óna chéile ó réigiún Piamonte na hIodáile, cé go bhfuil fíneáil milseog níos measa ag tang na cáise go maith. Níl ort ach an cáise a scaipeadh ar roinnt aran crusty, nó más mian leat an lile a ghlanadh, fónamh le roinnt mil seamair, piorraí rósta nó leacán.
Más Cosúil leis an La Tur, Bain triail as seo
Is é an táirgeoir La Tur Caseificio dell'Alta Langha. Más maith leat La Tur, is dócha gur mhaith leat freisin Robiola Rocchetta , Brunet, agus Robiola Bosina, atá déanta ag an cáisitheoir Iodáilis Caseificio dell'Alta Langha freisin.