Sainmhíniú
(Ainm Eolaíochta: Brassica Pekinensis). Cé go bhfuil cineálacha éagsúla cabáiste na Síne ann, is é an caipín is mó is coitianta a dhéanaimid le cabáiste na Síne ná Cabáiste Napa, an cabáiste mór-cheannteideal leis na duilleoga pale glasa, go daingean, a bhfaighidh tú de ghnáth le bok choy in ollmhargaí an iarthair. Tá cabáiste Napa níos saibhre i gcumas an Iarthair ná saibhreas i Vitimín C agus i gcothaithigh eile. Cosúil le tofu, gabhann Cabáiste Napa blasanna na mbianna timpeall air.
Déantar é a itheadh amh i sailéid agus is minic a chuirtear le frithóga agus soupaí sna céimeanna deiridh den chócaireacht.
Nuair a roghnaíonn tú cabáiste Napa, lorg duilleoga glasa daingean nach bhfuil fásta nó gan ithe ag fabhraí. Déan an cabáiste a stóráil i mála plaisteacha sa chuid crisper den chuisneoir.
Leid Cócaireachta
Cuidíonn gaileadh bambú le Cabáiste Napa le cosc a chur ar bhia a bheith ag gabháil leis an mbonn
Ar a dtugtar
Cabáiste Napa, Cabáiste Peking, Cabáiste Soilire
Samplaí / Recipes Ag Úsáid Cabáiste na Síne (Napa):
Cabáiste Uachtarach Sínis
Gobharnóirí Sicín
Cabáiste Sweet agus Géar