De ghnáth, déantar pakoras glasraí Indiach le cauliflower, oinniúin nó prátaí, iad siúd a bhfuil fréamh orthu i bataire spioradálta Indiach, ach déantar iad seo le cál le haghaidh cothaithigh agus snáithín, agus tá siad uile-friochta seachas friochta domhain chun an saill a laghdú. Tá na sneaiceanna caoil seo glasraí, vegan agus saor ó ghlútan.
Tháinig na pailéir beagáin seo mar gheall go raibh leath mála de chala agam ar a laghad ó reáchtáil Trader Joe agus roinnt plúr císte nach raibh a fhios ag mo theaghlach tí cad atá le déanamh. D'fhógair lucht leanúna piocúil 11 bliana d'aois an cheoil "chewy" é agus níor ghlac sé ach ceann amháin, ach thaitin sé an blas agus d'ith sé an rud ar fad.
Ceann dheireanach amháin: Rinne mé roinnt mhaith den oideas seo, agus fuair mé amach go bhfuil an chumasc spíosúil an-sásta. Mar sin, más rud é nach bhfuil na spíosraí ar fad agat, bain úsáid as ach aon rud atá agat. Geallaim nach dtabharfaidh tú faoi deara fiú.
Cad is gá duit
- 1/2 oinniún mór (beag mionghearrtha)
- 1 crannóg (arna chopáil i bpíosaí 1-orlach; thart ar 1 3/4 cupán, pacáilte go réidh)
- 3/4 plúr ciorcán (ar a dtugtar freisin plúr gram nó besan)
- 1/2 spúnóg spúnóg garam masala
- 1/2 púdar ginger spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg piobar dearg brúite (nó púdar Chili)
- 1/4 salann ciúbón
- Thart ar 1/2 cupán uisce
- 1/2 ola spúnóg
- 2 spúnóg ola le haghaidh frith-friochta
Conas é a dhéanamh
- Tarraing an oinniún agus an cál ionas go mbeidh siad réidh le dul.
- Comhcheangail an plúr chickpea, garam masala, púdar ginger, piobar dearg brúite agus salann i mbabhla meánmhéide. Cuir an t-uisce agus 1/2 tsp ola leis, ag cur le chéile go maith. D'fhéadfadh go mbeadh ort uisce beagán níos mó nó níos lú a chur leis. Ba chóir go mbeadh an bataire tiubh, beagán cosúil le bataire pancóg.
- Ola réamh-théite, is fearr i bpá neamh-bata, thar teas meán-ard.
- Cuir an cala agus an oinniún leis an bataire agus cuir le chéile go maith.
- Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir an cala, thart ar spúnóg mór ag an am, isteach san ola te. Ceadaigh cócaireacht ar feadh thart ar 2-3 nóiméad, ansin dul ar ais go réidh. Ba chóir go mbeadh an bonn órga donn agus go maith crioped. Téigh 2-3 nóiméad eile.
De ghnáth, seirbheáiltear anlann dipping le pacáras chun dul in éineacht leo. Díreach faoi aon chineál a dhéanfaidh. Bhain mé úsáid as an gcutney mango, ach bheadh anlann teasa spicy, anlann barbeque, nó fiú feistis fóirse sásta freisin.
Cosúil leis na pacáistí seo? Seo oidis bia níos ísle vegetarian Indiach chun iarracht a dhéanamh:
- Paneer palak Indiach (spionáiste agus cáis)
- Éisc éasca rís basmati Indiach
- Oideas bunúsach pakora glasraí éasca
- Cúiseanna cáis paneer fréamhacha
- Sambar lentil dearg spicy
- Níos mó miasa Indiach saor ó fheoil
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 128 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 372 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |