Is gearrtha blasúil de mairteoil as an siorna siorna é "rósta spúnóg" nó "snoiceann barr" agus is rogha iontach é an róstadh.
Tá an rósta spúnóg seo séasúrach le gairleog agus spíosraí agus ansin tá sé rósta go foirfeachta. Tosaíonn an teocht oigheann ard, agus ansin tar éis 15 nóiméad laghdaítear an teocht go suntasach. Fágann an rósta seo snoiceann an t-snoiceann seo tairisceana agus juicy. Freastal ar an mairteoil rósta delicious le prátaí maisithe nó bácáilte, glasraí steamed, agus sailéad. Tá brócailí steamed agus pónairí glasa an-mhaith le mairteola rósta.
Is rogha íogair eile é seo an rósta rósta mairteola le fíon dearg , go háirithe má tá tú ag súil leis an gcuideachta. Déanann ceachtar duine béile iontach le haghaidh dinnéar Dé Domhnaigh, páirtí dinnéar speisialta, nó féasta saoire. Nó rósta stiall sirloin nó taeán tairisceana mairteola a rostáil le haghaidh aíonna speisialta speisialta.
Cad is gá duit
- 3 punt barr rósta mairteola siorloin (aka: rósta spúnóg)
- 2 spúnóg
- ola olóige breise maighdean
- 2 clóibh garlic (maisithe agus mínithe mín)
- 1/2 spúnóg
- púdar chile
- 1/2 cuaspúnóg talún
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- cuir piobar cayenne ar an talamh
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-oigheann go 425 F. Línigh an t-aonán rósta le scragall agus cuir raic sa phá.
- Cuir an rósta ar an mbia ullmhaithe agus cuir an ola olóige ar gach taobh. Le chéile i mbabhla beag, comhlánaigh an gairleog mionghearrtha leis an púdar Chili, an cumín, an salann, agus na piobair dubha agus céirín. Cuir an meascán séasúrach ar an rósta.
- Rósta an spúnóg rósta san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad. Laghdaigh an teocht oigheann go 225 F agus leanúint ar aghaidh ag róstadh ar feadh thart ar 3 uair an chloig níos faide (thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig in aghaidh an phunt), nó go dtí go ndéanfar é de réir mar is gá.
- Ar mhaithe le meánmhéide, ba cheart go mbeadh an mairteoil cláraithe ó 135 F go 140 F. * ar theirmiméadar feola nó súnna oigheann sa chuid is déine den rósta.
- Pláigh an rósta go sciobtha le scragall agus lig sé don chuid eile 10 nóiméad roimh slicing.
Freastalaíonn 6.
* Go ginearálta, tá meán-annamh a tháirgeann rósta tairisceana agus juicy, ach de réir láithreán gréasáin Sábháilteacht Bia USDA, is é 145 F. an teocht íosta sábháilte do mhairteoil.
Leideanna
- Le haghaidh blas breise, breithniú a dhéanamh ar na mairteola a roinnt uaireanta roimh chócaireacht. Cuir an rósta leis an ola agus leis an tsaothrú agus ansin é a ghlanadh i bplátaí plaisteach nó éalaigh sé i mála stórála bia. Refrigerate ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche. Preheat an oigheann go 425 F. Bain an rósta as an cuisneoir agus cuir an t-áit sa phasta rósta ullmhaithe. Rósta mar atá dírithe.
Athruithe
- Cuir an púdar chile agus an cumhra talún in ionad le 1 cnuasachán de chumasc séasúrach Cajun nó Creole. Má áirítear salann an Chriollaigh salann, fág an salann kosher amach.
- Cuir an gairleog mionghearrtha úr le 1 spúnóg de phúdar gairleog nó gairleog gránnaithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 540 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sóidiam | 541 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 68 g |