Is rogha iontach é seo an cabáiste bruite simplí simplí le bagún do mhias taobh dinnéar Dé Domhnaigh, Lá na Bliana Nua , nó béile teaghlaigh laethúla. Nó é a sheirbheáil chomh maith le béile Lá Fhéile Pádraig . Ní mór dó aon réamhshocrú speisialta; díreach dísle agus cócaigh an bagún agus na oinniúin, déan an cabáiste a chosc, agus ansin an mhias a ghlanadh thart ar feadh 20 nóiméad i brat cearc nó uisce. Sin é go léir ann!
Le haghaidh dath breise agus cothaithigh cuir cupán nó dhá chale úr mionghearrtha chuig an cabáiste. Déanann síolta Caraway miasa cabáiste a chomhlánú chomh maith. Cuir spúnóg bhoird nó dhá cheann de na síolta leis más mian leat.
Is meascán simplí de na comhábhair an cabáiste agus an bagún ach pacáistí ualaí blas. Freastal ar an mhias mór-bhia seo le hamás, rósta muiceoil , sicín nó mairteoil rósta .
Cad is gá duit
- 6 stiallacha bagúin (tiubh, thart ar 6 go 8 unsa)
- 1 oinniún mór
- 1 ceann meánach cabáiste (thart ar 2 punt)
- 1/2 cupán
- broth sicín (nó de réir mar is gá, sóidiam neamhshósta nó íseal)
- Salann Kosher agus piobar dubh, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Scríobh na stiallacha bagúin i bpíosaí 1-orlach.
- Crónaigh an oinniún agus déan é a chopadh go géar; curtha i leataobh.
- I oigheann mór Ollainnis nó saibhir dhomhanda, cócaigh an bagún tóinithe go dtí go bhfuil sé bruite go hiomlán ach nach bhfuil briosc. Le spúnóg slotta, bain na píosaí bagúin le tuáillí páipéir chun draenáil; curtha i leataobh. Fág thart ar 2 spúnóg bhoird de thriomú bagúin sa phota.
- Cuir an oinniún mionghearrtha leis na drippings bagún agus cócaigh thar mheán teasa go dtí go bhfuil sé tairisceana agus go héadrom donn, ag corraigh go minic. Tógfaidh an chéim seo thart ar 4 go 5 nóiméad.
- Déan an cabáiste a chosc. Cuir an cabáiste mionghearrtha leis na oinniúin donn agus cuir 1/2 cupán de bhrat sicín leis.
- Clúdaigh an pota go docht agus an teas a laghdú go íseal. Suaibhrigh ar feadh 15 nóiméad. Cuir broth nó uisce níos mó, de réir mar is gá, agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nó 10 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana. Cuir na píosaí bagúin agus corraigh. Téigh tríd agus freastal ort.
Leideanna agus Athruithe
- Chun ceann cabáiste a chopadh, é a chur ar a chroílár ar bhord gearrtha; slice sé sa cheathrú. Bain an croí agus ansin é a scaipeadh isteach i stiallacha 1/2 orlach. Chop na stiallacha, más gá. Is éard atá i gceist le ceann meánach cabáiste tuairim is 2 punt agus tabharfaidh sé timpeall 8 go 10 cupán duit go crosely mionghearrtha nó go bhfuil siad briste.
- Leagan Vegetarian - Athraigh an bagún le bagún glasraí nó fág an bagún agus sábhál an oinniún in ola glasraí. Bain úsáid as brat glasraí nó uisce seachas broth sicín.
- Le haghaidh leagan níos éadroime, bain úsáid as níos lú bagúin nó cuir bagún turcaí in ionad é.
- In ionad úsáid a bhaint as bagún, déan an oinniún sa 2 spúnóg bhoird im agus cuirfidh sé an t-iasc ar ais , an ispíní deataithe nó an mairteoil arbóide leis an cabáiste ansin thart ar 10 nóiméad sula mbeidh an mhias réidh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sóidiam | 862 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 18 g |