Is ullmhúchán an-éasca é an tairisceán mairteola seo agus déanann an t-anlann fíon dearg go bhfuil sé níos blaise.
Bain úsáid as Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, nó fíon dearg thirim mhaith dearg sa anlann.
Le haghaidh ól, péirí tairisceana mairteola go han-mhaith le Cabernet Sauvignon nó Malbec.
Is rósta iontach é seo do bhéile an-speisialta. Bain triail as do dhinnéar na Nollag, ach is rogha iontach é do Lá Vailintín nó do cheiliúradh comóradh chomh maith.
Dúirt léitheoir amháin gur chuir sí uaine isteach an tairisceán, le torthaí den scoth.
Oideas Gaolmhar: Tairiscint Tíleanna Mairteola Le Bourbón
Cad is gá duit
- 1 rósta tairisceana mairteola (go maith bearrtha, thart ar 4 go 5 punt)
- 1 cloigeog clove (leath)
- 1 go 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 salann tiúsóg (salann farraige nó salann kosher)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg (talamh úr)
- 1/2 cuaspúnóg séasúir Chriollaigh (nó meascán séasúrach Cajun)
- Don Sauce:
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 meadóg meánach (mionghearrtha)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg (talamh úr)
- 3 cupán brat mairteola (sóidiam íseal)
- 1 cupán pinot noir (nó fíon burgúin, nó fíon dearg tirim eile a úsáid)
- 1/2 sprig uaisleáin (nó thart ar 1/2 duilleoga uaisleáin triomaithe sa spéacán)
- Roghnach: Salann le blas
Conas é a dhéanamh
- Déan an mairteoil rósta a rothlú le taobh gearrtha na hallaí gairleog, agus cuir an ola olóige ar fad le chéile. Sprinkle le salann, piobar, agus an meascán séasúrach, ag cuimilt go léir chun cóta go críochnúil le séasúir. Cuir an deireadh tanaí i dtreo an rósta a dhéanamh go cothromfhoirmeach i dtiús agus i ngéill leis an rósta a choinneáil i bhfeidhm. Bríigh nó sealaigh i mála stórála bia agus cuisnigh sé ar feadh uair an chloig nó dhó.
- I sáspan mheán, mionn im thar teas mheán; cuir scuabáin agus cócaireacht, ag bogadh, go dtí go mbeidh na babhta bog. Cruthaigh an piobar, broth mairteola, pinot noir, agus Rosemary. Beir le boil. Laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith go dtí go laghdófar é go dtí thart ar 1 1/2 cupán. Strain, blas, agus cuir salann más gá. Curtha i leataobh.
- Oigheann teasa go 425 F.
- Cuir an rósta ar raic i bpost rósta. Rósta ar feadh thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig, nó go dtí go gclárann an rósta thart ar 135 ° le haghaidh meán annamh nó 145 ° do mheán. Bain as an oigheann agus an tent go réidh le scragall; lig sosa ar feadh 15 nóiméad roimh slicing.
- Tabhair an t-anlann laghdaithe chun suanbhruith; aistriú chuig babhla agus fónamh leis an tairisceán slisnithe.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
- Lóthach Lómhara Crusted Top Loin Le Pan Gravy
- Oideas Rósta Rib Eye Foirfe
- Piobar agus Luibh Rómhshuí Stiall Sirloin Crusted
- Lóthain Tairseach Luibhne Luibhe agus Spice
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 734 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sóidiam | 781 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 85 g |