Grill muid gach cineál bia ar feadh na bliana i Maracó agus na brochettes uan nó mairteola seo inár measc. De ghnáth, á gcur ar fáil le haghaidh ócáidí speisialta, go háirithe sna laethanta seo a leanas Eid Al-Adha , is fearr a dhéantar iad le pricier, gearrtha breise tairiscintí feola cosúil le cos uan nó filléid steak.
Áirítear leis an séasúra traidisiúnta thíos go leor oinniún, luibheanna agus suimeanna zesty paprika, cumin, salann, agus piobar. Tá piobar Cayenne roghnach; Is maith liom é a chur san áireamh.
Chun éagsúlacht níos simplí, is féidir leat an paprika agus an cuma agus an séasúr a fhágáil ar lár ach amháin leis an oinniún, an luibheanna agus an salann agus an piobar. Ní dhéantar glasraí traidisiúnta a shnáithiú go traidisiúnta ar na skewers leis an bhfeoil, ach is féidir leat é sin a dhéanamh más mian leat.
Freastal ar chnuabáin Mharacó mar fhórsa, mar chuid de bhéile ilchúrsa, nó mar fhiller ceapaire i gcraiceann aráin Mhócócach nó i bhfolacháin phiata . Is coitianta é an trátaí agus an Slatéad Piobar Rósta agus is minic a thairíonn mo dhlíthe eile Black Olive Tapenade freisin.
Le haghaidh na dtorthaí is fearr beidh tú ag iarraidh roinnt uaireanta nó níos faide a cheadú chun an fheoil a mharú sna spíosraí, mar sin pleanáil amach romhainn.
Freastalaíonn sé ceithre go sé mar phríomhchúrsa. Bhuel oiriúnach le haghaidh ócáidí siamsaíochta nó speisialta.
Le haghaidh éagsúlacht stovetop de brochettes Mharacó, déan iarracht an ullmhúchán stíl tagine de Kebab Maghdour .
Cad is gá duit
- 1 kg / 2 lb. 3 oz. cos na uan (nó an filléad mairteola)
- 1 oinniún meánach nó mór (go mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird
- peirsil úr (mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird cilantro úr (mionghearrtha)
- 2 spúnóg paprika
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 piobar cuibhéil
- 2 spúnóg salann (nó le blas)
- 1 spúnóg ola glasraí
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird sú líomóide
Conas é a dhéanamh
1. Trim níos mó saille ó do fheoil a ghearradh ansin an fheoil isteach i ciúbanna beaga, thart ar 3/4 ". Nigh agus fágáil a dhraenáil i gcúllann agus tú ag bailiú agus ag caint na comhábhair atá fágtha.
2. Aistrigh an fheoil le babhla mór. Cuir an oinniún, peirsil, cilantro, spíosraí, ola agus sú líomóide leis. Bain úsáid as do lámha chun an fheoil a mheascadh leis an séasúrach, agus é a ghlúine go réidh chun a chinntiú go dáileadh na spíosraí fiú.
3. Clúdaigh an babhla le scragall plaisteach nó alúmanaim, cuir sa chuisneoir agus fág an uaineoil nó an mairteoil go dtí marinate ar feadh dhá nó trí uair an chloig ar a laghad.
4. Uair an chloig nó mar sin roimh am a fhreastalaíonn, snáithigh an fheoil ar na skewers agus a chur ar leataobh.
5. Solas do grill nó preheat do broiler go meánmhéide.
6. Cócaigh na brochettes i mbaisceanna ar feadh thart ar 6 nó 7 nóiméad ar gach taobh, ag casadh arís agus arís eile, nó go dtí go ndéanfar na tástálacha feola ar do rogha.
7. Aistrigh na brochettes bruite le pláta agus clúdaigh tú le scragall alúmanaim chun go dtéann tú te agus cócaíonn tú na kebabs atá fágtha.
8. Freastal ar na brochettes le sailéid, aráin, agus dromchlaí ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sóidiam | 364 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 17 g |