Is ionad sásúil é an t-oideas tapaidh seo agus an táirge traidisiúnta, a thuairiscítear thíos, nach bhfuil an-ullmhaithe ann anois mar go n-éilíonn sé bainne neamhshosraithe a úsáid a bhíonn ag éirí níos deacra a fháil.
Is cáis "nua" (neamhchónaitheáilte) é ymak traidisiúnta a dhéantar trí bhainne bó neamhtheachtaithe, neamhchineathaithe (neamhchóineáilte) nó caorach a fhiuchadh agus ansin é a dhoirteadh isteach i babhlaí éadomhain leathan, ar a dtugtar ka rlice .
De réir mar a fhuaraíonn an bainne, ardaíonn an uachtar agus sraith tanaí ar an dromchla é, atá scimáilte amach agus a chuirtear i sraitheanna saillte i dtimpeall adhmaid beag ar a dtugtar cabrica . Déantar an nós imeachta fiuchphointe agus skimming arís agus arís eile go leor go dtí go mbeidh an t-iomlán iomlán.
Cad is gá duit
- 1 cupán
- Cáis feta na Bulgáire (nó cáis feta na Gréige)
- 2 cupán uachtar géar (saille iomlán)
- 1 punt uachtar cáis (saille iomlán, íogair)
Conas é a dhéanamh
- Brúigh cáis feta trí criathar.
- I mbabhla mór, buille le cáis slán, uachtar géar agus cáis uachtar le chéile go dtí go mbeidh na comhábhair go léir go dtí go réidh. Refrigerate.
- Lig téigh go dtí teocht an tseomra sula bhfónann tú.
Conas Freastal ar Kajmak
Freastalaíonn sé go minic le pogacha (arán bán tuathánach simplí) nó arán arbhar ( proja ) nó mar appetizer ar bread flat ( lepinja sa kajmakom ). Ach feicfidh tú freisin é a leádh ar leagan na mBalcán de patty hamburger ( pljeskavica sa kajmakom ) nó go simplí a chuirtear i dtálann pita le aspíní cevapcici .
Ach ná bí i bhfolach i bhfeoil mhaola mairteola nó veal ( ribic u kajmaku ) nó i Karađorđeva Steak , cruthaithe ag an seirbia cócaire Milovan Mića Stojanović.
Tá bealach eile chun freastal a dhéanamh ar an bpobal in popara, mias a dhéantar le haon arán nó le crann crua, cáise crua, bád agus bainne nó uisce. Is béile mór é a sheirbheáil go minic le haghaidh bricfeasta.
Tuilleadh Maidir Kajmak
Mura ndearna tú tasted riamh riamh ar a dtugtar, tá sé deacair cur síos a dhéanamh ar an blas. Tá cur síos ar an uigeacht éasca - tá sé solas, bréagach agus cosúil le cáis uachtar bhuailte. Níl blas cosúil le cáis uachtar ach amháin. Tá blas cáis níos láidre aige ach ag an am céanna tá sé milis. Déanann cuid é a chur i gcomparáid le huachtar clotted.
Níl an cáis nua seo, neamhchónaithe nó úr, le seilfré de thart ar dhá sheachtain, i gcoitinne sa tSeirbia mar bhialann nó a sheirbheáil le arán seachas im, ach freisin i gcodanna eile den Mheán-Oirthear, na Balcáin, an Iaráin, an Afganastáin , An India agus an Tuirc, téann sé ach trí ainmneacha éagsúla.
Nuair a cheadaítear an ymak aibí, tá blas saibhir níos géire, níos géire agus tá dath buí le seilfré de thart ar shé mhí agus is eol é an scorup . Is minic a úsáidtear é le haghaidh taosráin blasta ( pita ) ar a dtugtar gibanica .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 145 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sóidiam | 147 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 3 g |