Déanfaidh an t-oideas éasca seo do fianáin traidisiúnta na hÍsiltíre traidisiúnta do bhaile a líonadh leis na boladh bácála is áille agus do jar na fianán leis na fianáin spíosa is fearr.
D'fhéadfá a fhios go ndéanann na Sinterklaas Ollainnis traidisiúnta seo cóireáil mar fhianáin mhuilte gaoithe, fianáin Biscoff, nó speculoos (a n-ainm Fliúrtha), ach déanaimid cinnte duit gurb é seo an t-aon oideas specula a bheidh de dhíth ort riamh.
Tabharfar luach saothair do spraoi-mhargaidh ceannach mar a bhálann na fianáin seo. Freastal orthu le caife, tae nó le gloine maith de bhrandy le haghaidh cóir speisialta ar lá fuar an gheimhridh.
Cad is gá duit
- 1 3/4 cupán / 200 g
- plúr féin-ardú
- 1/2 cupán / 100 g siúcra (Donkerbruine basterdsuiker, féach leideanna thíos, nó siúcra cána amh amh
- demerara )
- 7 spúnóg bhoird / 100 g im (teocht an tseomra)
- 2 go 3 spúnóg bhoird bainne
- 3 spíosra píosa píosa spíosa (nó
- speculaaskruiden )
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1/2 oráiste (criosaithe, mínithe grátáilte)
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr (nó go leor chun an dromchla oibre a dheannach)
- Garnish: 1 ubh bán mór (teocht seomra buailte)
- Garnish: siúcra donn
- Garnish: almonds flaked
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, meascáin le chéile 1 3/4 plúr cupáin, siúcra cána amh, im, bainne, spíosra, sóid bácála, agus géag le do lámha nó le meascthóir seasta a fheisttear leis an gceangal paddle. Tá an taos réidh nuair is féidir leat é a mhúnlú i liathróid gan é a ghreamú le do lámha.
- Clúdaigh an liathróid taos le clúdach plaisteach agus cuir i leataobh ag teocht an tseomra ar feadh uair an chloig ionas gur féidir leis na spíosraí a gcuid draíochta a oibriú.
- Idir an dá linn, teas an oigheann go 347 F / 175 C. Sreang ceann amháin nó níos mó bileoga bileog fianáin nó iad a líne le páipéar pá.
- Pláigh do dhromchla oibre go soiléir agus rolla 1/4-orlach tiubh. Ag baint úsáide as gearrthóir fianán nó speculaasplank, gearrtha an taos agus cuir na cruthanna ar an mbonn (í) bileog ullmhaithe.
- Bruscair na fianáin le bán ubh agus cuireann sí siúcra donn agus almóinní flaked ar an mbarr. Bácáil 10 go 25 nóiméad, ag brath ar mhéid agus ar thiús na fianáin, nó go dtí go bhfuil na almóinní ag caramelizing agus go bhfuil na brioscaí ag casadh scáth beagán níos dorcha donn. Bain as an oigheann agus cead a chur le cúpla nóiméad a fhuarú ar an uile (s) agus ansin aistrigh go raca chun fuarú go hiomlán.
Leideanna
- Is táirge tipiciúil Ollainnis é Basterdsuiker. Déantar é a mhonarú trí siúcra inbhéartaithe agus comhábhair eile a chur le siúcra scagtha bán. Cuidíonn an meascán seo le struchtúir áirithe téacsacha a bhaint amach agus coimeádann taise earraí bácáilte. Tá trí chineál ann - bán, donn, agus dorcha donn - ar a dtugtar witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker nó gele basterdsuiker, agus donkerbruine basterdsuiker. Tá sé ar fáil go forleathan ó ollmhargaí Ollainnis agus roinnt grósaera Ollainnis ar an Idirlíon. Is féidir leat an basterdsuiker donkerbruine a chur in ionad an t-oideas seo le siúcra cána íon (demerara).
- Cé go bhfuil seiceanna beaga spíosraí speculaas (ar a dtugtar speculaaskruiden) ar fáil ar líne, is féidir leat a dhéanamh go héasca do spíosraí píosaí pumpkin speiceasctha nó ionadacha.
- Iarrann an modh traidisiúnta le haghaidh speculaasplank a úsáid, bord adhmaid snoite. Ní gá dul ar imscrúdú siopadóireachta speisialta, cé gur féidir leat iad seo a fháil ar líne. Déanfaidh gearrthóir fianáin rialta go díreach.