7 Recipes Quick-Delicious Street-Food-Style
Measann na miasa blasta seo bia mear ní amháin toisc gur féidir iad a ullmhú go tapa ach freisin toisc go bhfuil siad, i ndáiríre, coibhéiseach Indiach bia mear an Iarthair. Is príomh-imreoir é gach ceann de na h-oidis seo i gcultúr beoga sráide sráide na hIndia agus déanann díoltóirí ar fud na tíre cócaireacht bríomhar gnó agus iad a dhíol. Seo seacht oidis le beagán bia mear Indiach a thabhairt ar do chistin.
01 de 07
Paav BhaajiIs é an t-Indiach i dtús báire Paav Bhaaji. Is é an tóir is mó i Mumbai (ar a dtugtaí Bombay roimhe seo) nuair a gheobhaidh tú scóir díoltóirí thar phíobáin sizzling, ag spreagadh na gcomhábhair le díograis.
Murab ionann agus an chuid is mó miasa mearbhia Mheiriceá, tá Paav Bhaaji sláintiúil i ndáiríre - ciallaíonn Paav "bun beag," agus ciallaíonn Bhaaji "glasraí" - agus tá sé chomh folláin is féidir leat é a bheith mar bhéile.
02 de 07
BhelpuriTugtar "chathaoireacha" san India ar a dtugtar súiceanna blasta a dhíoltar ó chairteacha sráide, agus tá stádas beagnach deilbhteach sa chathair seo i gcuid thiar na tíre. Déanta as rís phócaithe agus Sev - núdail crunchy - tá belpuri saille íseal, cothaitheach agus sobhlasta. Déantar an rís agus na núdail a mheascadh le oinniúin, prátaí, agus cnónna. I gcás belpuri tapa, déan na cuisíní roimh an am agus stóráil na búcáin rís agus seó Sev i gcoimeádáin mhara. Ansin teacht le chéile díreach roimh ithe.
03 de 07
Aloo Tikki Chole ChaatIs é seo an sneaiceanna Thuaidh-Indiach is coitianta. Tá coilíní cuisíní spiced (aloo tikki) líonta le chole, cury chickpea. Déantar freastal ar an gcathaoir seo le cuileáin, mar shampla cuutharlann an chuairdín agus an tamarind-dátaí, chomh maith le glasraí sceite agus raitas.
Is féidir an aloo tikki a líonadh le líonadh eile chomh maith. In iarthar na hIndia, is é Ragda Pattice a thugtar ar mhias den chineál céanna.
04 de 07
Bhajia (Pakora)Chomh maith leis sin ar a dtugtar pakoras, is iad na glasraí friochta seo bríomhar-lasmuigh, tairisceana ar an taobh istigh ná an snack foirfe do lá fuar, coise. Is í an áilleacht gur féidir leat aon glasraí is mian leat a úsáid, nó cibé rud a tharlóidh tú ar láimh. Déan bhaisc a dhéanamh agus freastal a dhéanamh orthu ar chutney milseogach tamarind.
05 de 07
Sandwich Glasgúin Chnocna (Sandwich Bombay)Is féidir an sneaiceann éasca, blasta seo a chur le chéile i flash - scaiptear cuután mint-coriander ar phíosaí aráin a bhfuil greamaithe ansin le glasraí cosúil le prátaí, cucumbers agus trátaí. Is iontach é a phacáil le haghaidh picnic nó boscaí lóin na bpáistí a chur isteach.
06 de 07
Vada PavDíreach as croílár Maharashtra san Iarthar Indiach, tá stádas íogair ag Vada Pav san India. D'úsáid sé gur "bia bocht" é, ach is féidir na laethanta seo fiú an saibhir agus cáiliúil a fheiceáil go n-itheann sé ag stallaí bia bóthair iomadúla Bombay (Mumbai)!
Is é Pattie prátaí atá suite laistigh de bun (Pav) atá i Vada (a chiallaíonn sé). Ansin cóirítear an ceapaire le cuileoga milis, te nó tangy. Trí réamhtheacht a dhéanamh, cuirfidh an meascán agus an meascán prátaí tú céim amháin níos gaire duit ar an sneaiceanna sobhlasta seo. Is fiú na buntáistí prátaí fiú níos fearr nuair a shuigh an meascán thar oíche.
07 de 07
SamosaIs dócha go bhfaighidh Samosas áit ar bith ar fud an domhain ach go bhfuil siad Indiach i mbun tionscnaimh. Is cóir álainn iad le haghaidh lá fuar nuair is gá duit rud éigin blasta agus bríomhar ach níl siad ocras go leor chun béile iomlán.
Múnlaithe mar thriantán, is minic a líontar na sneaiceanna friochta seo le prátaí nó glasraí eile. Déantar plúr, gee , agus salann a mheascadh le chéile chun taos a dhéanamh; tar éis a leathnú agus a ghearradh i leathchiorcail, cuirtear an líonadh isteach, fásaítear an taos suas, agus tá an samosa friochtaithe go domhain le donn órga agus seanglón mint a sheirbheáil.