Is bia íseal-saille, cothaitheach agus íogair é sneaiceanna le stádas beagnach deilbhín i réigiún thiar na hIndia, bel puri (nó belpuri ). Is chathas é , is bia spicy é a dhíoltar de ghnáth trí chairteacha sráide ar fud an réigiúin.
Bíonn sneaiceanna ríse puffed i mBhel agus is féidir iad a ithe ag an spúnóg nó a scaipeadh isteach ar shnáithín nó sliseanna. Freastalaíonn roinnt áiteanna air i gcón páipéir agus déantar é a ithe go díreach as ann.
Go ginearálta, déantar bel puri le rís phócaithe agus sev (sneaiceanna cosúil le múscraí déanta as plúr gram ), atá ar fáil ag margaí Indiach araon. Ansin déantar na comhábhair thirim seo a mheascadh le oinniúin, prátaí, comhrá masala, agus gnúiríní. Tá sé spicy, ach freisin milis, tart, agus salainn agus is féidir é a oiriúnú chun aon cheann de na saintréithe sin a fheabhsú. Is é an solúbthacht i blas ná áilleacht bei puri.
Cad is gá duit
- 3 cupán ríse puffed
- 1 peanuts dornánacha (rósta agus saillte)
- 2 prátaí (bruite, scafa, agus gearrtha i gciúbanna beaga)
- 1 mór
- oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 1 trátaí mór (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 bunch coriander (thart ar 1/10 punt nó 50 gram, go mionghearrtha)
- 2 chilies (glas, mínithe mionghearrtha)
- Chutney Tamarind (nó cuután Mint-coriander, chun blas a chur air)
- 1 papdi dornánach (brúite coarsely)
- 1 cupán sev
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, cuir an rís, na peanuts, an prátaí, an oinniún, an trátaí, an choire, agus na gcilíní glas le chéile.
- Cuir an tsnután tamarind nó an chutney mint-coriander leis de réir na dtáirgí féin.
- Measc an t-ábhar ar fad ar an mbabhla go maith.
- Garnish le go leor sev agus papdi. Freastal agus ithe láithreach.
Leideanna do Great Bhel Puri
- Coinnigh an bei puri díreach sula dtéann tú chun é a ithe chun cosc a chur ar an rís phócaithe as soggy a fháil.
- Chun an snack seo a dhéanamh níos tapúla, stóráil an rís, sev, agus papdi (brioscaí blasta déanta as plúr) i gcoimeádáin aer-daingean. Déan réamhshocrú agus reoite an reitneán nó reoite. Ligeann sé seo duit na comhábhair fliuch agus tirim a chaitheamh le chéile ar an gcuma agus cuireann sé cosc ar an sogginess nach dteastaíonn uait.
- Tugann contúirteacha éagsúla blasanna difriúla bel. Is cúlnán saunth, mar shampla, cuután dorcha, milis a dhíorthaítear ó tamarind agus dátaí. I gcodarsnacht leis sin, úsáideann coileachán spíosúil glas chilies glasa agus an chorréir a fhágann go bhfuil blas an-sainiúil ann. Má tá cúntán eile is fearr leat, déan iarracht freisin.
Bhel Puri Goes ag Go leor Ainmneacha
Deir cuid acu gur tháinig an snack seo i Mumbai, a bhfuil, de réir taighde, ina chreideamh coitianta. Tugtar bhadang ar an leagan tirim de bhel puri, a bhfuil spiorad le sú líomóid, coriander, agus oinniúin. Tugtar jhaal muri ar an leagan Kolkata. Tá cineál eile ar a dtugtar i Bangalore mar churumuri nó churmuri .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1124 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 877 mg |
| Carbaihiodráití | 227 g |
| Snáithín cothaithe | 19 g |
| Próitéin | 30 g |