Tá mairnéala talún agus binneoga feoil ispíní bunaithe ar thrátaí agus ar bhonn brat mairteola chile. Cuir rís agus arbhar stáirse le haghaidh béile mór i mias. Freastal ar sceallóga tortilla brúite agus meascán cáis mheiltín Mheiriceánach. Ní chuimsíonn an leagan traidisiúnta arbhar, ionas gur féidir leat é a fhágáil ar lár. Is féidir na liathróidí feola a dhéanamh suas le 4 uair an chloig roimh ré agus cuisnithe. Féadfaidh tú cearc talún agus / nó turcaí a chur in ionad más mian leat.
Cad is gá duit
- 1 punt chuck
- mairteoil talún
- 1/2 púc muiceoil
- ispíní (spicy, más mian leat)
- 1/2 cupme cornmeal
- 1/4 cupán uachtar (nó bainne)
- 1 ubh mór (buille go héadrom)
- 1/2 cupán mionghearrtha
- oinniún milis
- 1 clove mhór
- gairleog (brúite)
- 1 kosher spúnóg
- salann
- 3/4 cuispúnán oinnéán triomaithe (brúite)
- 1/2 cuaspúnóg talún
- Úr dubh úr
- piobar chun blas a chur air
- 2 quarts mairteoil nó broth sicín (nó meascán)
- Is féidir 1 (28 unsa) brúite
- trátaí
- Is féidir le 1 duine (4.5 unsa) sceallóga glas éadroma gearrtha, le leacht
- 1 cupán diced oinniún milis
- 2 spúnóg tirim triomaithe oregano (brúite)
- 1/2 cuaspúnóg talún
- 1/2 salann an piobar leachtach teaspoon, nó níos mó le blas
- 1/3 cupán ríse bán fada gráin
- 1 cupán arbhar reoite arbhar
- 1/4 úr mionghearrtha
- duilleoga cilantro (coriander)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- Roghnach: spréacha cilantro úr le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail mairteoil talún, ispíní muiceola, crainn arbhair, uachtar, uibhe, oinniún, gairleog, salann, oregano, cumin, agus piobar le forc mór. Ná overmix.
- Foirm a chur isteach i málaí feola beaga thart ar 1 orlach trastomhas. Curtha i leataobh. Is féidir na liathróidí feola a dhéanamh suas le 4 uair an chloig roimh ré agus cuisnithe.
- Cuir mairteoil nó stoc sicín, trátaí, chillíní glasa, oinniún, oregano, cumin, agus anlann piobar te i sáspan mór agus cuir le boil.
- Cuir rís, clúdach, agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir cúlraí feola go cúramach leis an brat agus cuir suanbhruith ar 10 go 15 nóiméad breise go dtí go bhreitear bruite feola trí.
- Cuir arbhar agus cócaireacht go dtí go téitear é.
- Blas agus cuir salann agus piobar, más gá.
- Cruthaigh i duilleoga cilantro mionghearrtha díreach roimh freastal.
- Gabháil gach babhla le sceallóga tortilla brúite, cuimilteadh ar chumasc cáis Mheicsiceo, agus spré de cilantro úr.
- Freastal láithreach.