Más mian leat conch chowder, bain triail as an leagan seo ag baint úsáide as calamari . Tá sé tiubh agus bríomhar le blas láidir agus níl ach go leor spiciness ann chun ticle a dhéanamh ar an teanga. Iarrann an t-oideas seo do na feadáin scuaba agus na dtráchlaí araon, ach más rud é nach bhfuil tú ag tabhairt aire do na tentacles, bain úsáid as méid comhionann an chomhlachta ina ionad sin. Cuireann an modh seo na fáinní scuid deiridh ionas go bhfanfaidh siad tairisceana le cócaireacht beag.
Freastal i mbabhla aráin nó le arán ealaíne crústa, má tá tú ag teastáil.
Cad is gá duit
- 1 Scotch bonnet chile (habanero), síolta agus mionghearrtha
- 3 sprigs úr
- thyme nó 1 spleacán triomaithe
- 3 spúnóg úr
- duilleoga oregano nó 1 spúnóg bhreise triomaithe
- 1 duille bá mór, briste i leath
- 1 caora bhoird uile spúnóg bhoird
- 2 punt calamari glan, amh, feadáin chomhlachta agus tentacles
- 4 slices
- bagún , diced
- 2 ribs soilire mór, diced
- 2 cairéid, peeled agus diced
- 1 mheán
- oinniún milis , diced
- 1/2 cupán piobar glas clogtha
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 4 cupán stoc éisc nó sú clam nó meascán den dá cheann
- Is féidir le tomatoí 1 (14 unsa) diced, le sú
- Is féidir le trátaí brúite 1 (14 unsa) brúite
- Sú 1 aol
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1 kosher spúnóg bhoird
- salann
- 1 prátaí dearg mór, scafaite agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
Conas é a dhéanamh
- Cuir chile, thyme, oregano, duille bá, agus caora spéaclaí i lár píosa dúbailte de cheesecloth. Cuir coirnéil agus comhionannas isteach i bundle. Curtha i leataobh.
- Cuir na tentáibí ar leith ó na feadáin comhlacht squid agus cuir ar leataobh iad.
- Sliceáil na feadáin chomhlachta go trasna isteach fáinní go dtí an eireaball agus cuir isteach i mbabhla ar leithligh.
- Cuir na píosaí gearrtha i bpreas agus go dtí go mbeidh siad ag gearrtha go crosely nó a lámh-chop le scian géar. Cuir an scuid chopáilte leis na píosaí tentacle agus cuir i leataobh.
- Cuir bagún diced in oigheann trom Ollainnis thar teas mheán-ard. Déan cócaireacht 2 go 3 nóiméad, ag bogadh go minic go dtí go ndéantar an saille den chuid is mó ach tá bagún fós glan (ní briseadh). Cuir soilire, cairéid, oinniún milis, agus clog piobar agus cuir le chéile iad. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, go dtí go mbeidh oinniúin glan. Cuir gairleog agus cócaireacht 1 nóiméad breise.
- Cuir stoc iascaigh, trátaí, sú, anlann Worcestershire, salann, agus bundle luibh leis na glasraí agus cuir corraigh. Tabhair le boil agus cuir na scrúdaigh agus an scuid chopáilte, agus na fáinní cearnóg a dhúnadh ach amháin le déanaí.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar teas meánmhéide thart ar 20 nóiméad, go dtí go bhfuil na tentáibíní tairisceana.
- Cuir na prátaí dínithe leis an bpota agus cócaigh tú go dtí tairisceana, ansin cuir na fáinní cearnóg forchoimeádta leis. Scrúdaigh glasraí agus cócaigh 2 nóiméad breise go dtí go dtosaíonn na h-imeall curl. Ná overcook. Tástáil le haghaidh salainn agus cuir leis más gá. Bain as an teas, scrios an mála spíosraí agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sóidiam | 1,229 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 25 g |