Is é Sunomono ar cheann de na sailéid Seapáine is bunúsaí atá ar fáil i ealaín na Seapáine. Go ginearálta, baineann sunomono le haon salad nach bhfuil ach snáithín ríse le chéile i gcomhcheangal le comhábhair, mar shampla siúcra, maithe nó scáthlann agus salann. De ghnáth, glasraí cosúil le cucumbers, cairéid, daikon agus ceilp (ar a dtugtar "wakame" sa tSeapáinis) agus tossed and marinated in fíneáil ríse.
Cad is gá duit
- 1 pkg. de fheamainn mozuku (thart ar 70 gram)
- 1/4 cupán cucumbers slisnithe (Seapáinis nó Peirsis)
- Garnish: pinch de ginger úr grátáilte
- Roghnach: fréamh ginger myoga sliced, le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Bain úsáid as pacáiste 70 gram amháin de mozuku chun meán amháin a chur ar fáil ag freastal ar an sunomono, nó roinntear é seo i leath chun dhá chuid feistis beag nó codanna mhias taobh a chruthú.
- Sleamhnán cucumber Seapánach nó Peirsis i bpíosaí tanaí.
- Ceachtar ginger úr grá (tar éis an craiceann taobh amuigh a fheabhsú), nó ginger réamh-ghrátáilte atá ar fáil i dtiúbáin i margadh na Seapáine.
- I mbabhla beagáinín agus éadomhain, cuir cucumbers slisnithe, ansin doirt feamainn mozuku thar na cucumbers. Ar deireadh, garnish le ginger grátáilte. Mar mhalairt air sin, bain úsáid as fréamhacha ginger moga tanaí agus bain úsáid as garnish. Cuireann Myoga blas úr agus níos éadroime leis an mozuku sunomono, gan aon spíosra ó ginger freshly scrattha.
- Is Fearr nuair a sheirbheáiltear é i gcónaí agus é fós fuar. Seachas sin, déan stóráil sa chuisneoir chun sreabhadh go dtí go réidh chun freastal.
Eolas breise:
Tá an salad feamainn seo mozuku beagán difriúil ón salad sunomono traidisiúnta go príomha toisc go bhfuil an feistis fínéagar san áireamh le feamainn mozuku.
Is cineál tóir de fheamainne Seapáine é Mozuku atá ar dtús ó prefecture Okinawa na Seapáine. San am atá caite, ní raibh mozuku ar fáil go héasca ach amháin in uiscí farraige Okinawa, ach le déanaí tá sé níos coitianta feamainn saothraithe nó feirme mozuku a fháil ar díol i siopaí grósaera.
Tá feamainn Mozuku rangaithe de réir an speiceas Cladosiphon okamuranus, agus tá sé dorcha donn nó beagnach dubh agus is feamainn an-tanaí agus bog é. Tá an uigeacht réidh agus slim, cosúil le feamainn nó ceilp eile.
Díoltar Mozuku reoite ina stát nádúrtha gan aon seasonings, ach is é an tóir is mó a bhíonn ag siopaí grósaera na Seapáine na pacáistí beaga aonair atá ag freastal orthu (cosúil le pacáistí pónaire soighe natto nó coipthe) de mozuku a sheirbheáil i méid flaithiúil de chóiriú nó leacht fínéagar. Tá siad seo ar fáil sa chuid cuisnithe den mhargadh.
Úsáidtear an fínéagar a ghlacfar le pacáistí mozuku leis an gcóiriú seo don oideas simplí mozuku agus cúcamar sunomono. Tá an feistis chomh blasúil nach gá aon rud eile seachas an cóiriú ón mozuku. Déanann sé an t-oideas seo ach amháin i bhfad níos éasca a ullmhú. Tá sé "sunomono toirt"!
Cuir aroma agus blas a athnuachan ar do sailéad mozuku agus sunomono trí é a ghlanadh le teagmháil a dhéanamh le ginger nua-ghrátáilte, nó le cúpla slices tanaí de ginger myoga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 13 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 19 g |