Tá an blas prátaí, anann agus curaí cnó cócó seo cosúil le huaireanta a dhéanamh ar feadh uair an chloig, ach is é sin an raidhse de na spíosraí agus an bainne cnó cócó saibhir; i ndáiríre is féidir leat é a fháil ar an tábla i thart ar 20 nó 25 nóiméad, chomh maith le roinnt ríse bán steamed má tá rís cooked agat. Chuir mé splancscáileán cilantro úr leis an oideas seo, ach toisc go raibh a fhios agam go raibh cuid acu ar láimh, ach tá an curaí vegetarian agus vegan Indiach seo foirfe díreach mar atá sé freisin. Más mian leat bia vegetarian Indiach , déan iarracht an t-oideas curaí seo agus an cuas cnó cócó éasca.
Tá an t-oideas curaí seo idir vegetarian agus vegan . An gá é a bheith saor ó ghlútan freisin? Bain úsáid as tamari in áit an anála soy, agus bí cinnte go ndéanfaidh tú do spíosraí a sheiceáil, go háirithe an púdar curaí, chun a chinntiú nach bhfuil aon bhreiseáin ann. Má tá an t-ádh ort go bhfuil grósairí allmhairí Indiach agat i do cheantar, molaim go mór duit stop a chur le chéile agus déan iarracht cúpla meascán curaí difriúla a dhéanamh (agus sneaiceanna mór Indiach a phiocadh suas agus tú ag é!).
Cad is gá duit
- 3 clóibh garlic
- 1/3 cupán uisce
- 1 cnap. ginger (úr)
- 2 tbsp. púdar curaí
- 2 tbsp. sauce soy (úsáid
- tamari chun é a choinneáil saor ó ghlútan)
- 2 tbsp. ola sesame
- 1 oinniún (mionghearrtha)
- 4 prátaí meánacha (mionghearrtha)
- 2 tbsp. ola ológ
- 1 cupán anann (brúite nó smutáin, draenáilte)
- 1 cupán bainne cnó cócó
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, cuir an garlic, an uisce, an ginger, an púdar curaí, an soy sauce nó an tamari agus an ola sesame i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir agus a phróiseáil le chéile go dtí go réidh nó go réidh. Seo anlann curaí é seo.
- Ar aghaidh, i skillet mór, teas an ola olóige agus sautee an oinniún chopped agus na prátaí in ola olóige ar feadh 4 go 6 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na oinniúin bog. Laghdaigh an teas go meánach agus cuir leis an meascán anlainn salainn agus salainn curaí agus ligeann sé suanbhruith ar feadh 15 nó 20 nóiméad nó go dtí go mbíonn cócaireacht beagnach déanta ar na prátaí. Coinnigh an uile-chumhdach agus corraigh ó am go ham.
- Nuair atá na prátaí beagnach tairisceana, cuir isteach an t-anann agus an bainne cnó cócó, ag bogadh le chéile, agus ansin suanbhruith, a nochtadh le haghaidh cúig nóiméad eile eile. Nuair a bhíonn na prátaí bruite go hiomlán, bain an t-aonán as an teas ionas nach leanann siad de bheith ró-chócaráilte.
Freastal ar do churaí prátaí agus anannáin thar ríse bán nó donn plain nó gráin iomlán sláintiúil eile, mar shampla quinoa nó kaniwa le haghaidh próitéine breise.
Seo cúpla oideas curaí vegetarian agus veganacha níos mó chun iarracht a dhéanamh:
- Curry Glasraí Téalainnis Buí
- Rómánnóir Curried Rómánsúil
- Chickpeas Curried Indiach Thapa agus Éasca
- Curries vegetarian ó ar fud an domhain
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 332 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |