Is sailéad simplí glasraí agus próitéine a sheirbheáil os cionn leaba de núdailí troma cruithneachta an-tanaí sa sailéad soman Seapánach. D'fhéadfaí núdail somanna Seapáine a shamhlú le pasta gruaige aingeal na hIodáile.
Is dócha go mbeidh mias comhleá Seapánach le salann Somen le bunús Seapáinis cumaisc agus Haváíais, ach níl an lá seo, salad noodle, mar shampla salann sóna, soba (sailéad na bola saille), agus saladáin udon (cruithneacht tiubh cruithneachta) neamhchoitianta sa tSeapáin. D'fhéadfaimis smaoineamh ar an gcineál seo mhias mar ealaín nua-aimseartha na Seapáine .
Cad is gá duit
- 90g núdail soma (triomaithe, nó ceann amháin de núdail)
- 2 cupán leitís (iceberg)
- 1 cupán cúcamar (slices, julienned)
- 1/2 cupán kamaboko dearg (císte éisc, béilí)
- 1 cupán BBQ charsiu muiceoil (a ceannaíodh réidh, nó a chur in ionad le cíche cearc, liamhás, nó ribí róibéis.)
- 1/3 cupán
- kinshi tamago (omelette ubh tanaí Seapáine, béal)
- Roghnach: oinniúin glasa
- 1/2 síolta sesame spúnóg bhoird (bán rósta)
- Maidir leis an gCóiriú:
- 1 Bun-anraith Sraith Noodle Memi-spúnóg (de réir Kikkoman, nó a chur in ionad salainn farraige, a choigeartú chun blas a chur air)
- 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
- 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird siúcra (nó le blas)
- 1 mboinn bhoird canola ola
Conas é a dhéanamh
- Núdail somen cócaireachta. I bpota meánach, boil uisce thar teas meánach ard agus cuir núdail soma triomaithe leis. Nuair a thosaíonn an t-uisce le mboilgeog agus cúr, cuir ¾ cupán uisce fionnuar go tapa. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht núdailíní somen agus cuir le boil níos mó arís. Cuir ¾ cupán uisce fionnuar eile leis. Múch an teas. Nóodail soma draenála agus sruthlaigh le huisce fuar. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuir i leataobh sa chuisneoir é le sruth.
- Ullmhaigh an feistis ar an salad sorn. I mbabhla beag, cuir siúcra agus fínéagar rís le chéile. Measc go maith. Teas an fhínéagar ríse agus an meascán siúcra san oigheann micreathonn ar feadh 10 go 15 soicind go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Ar Aghaidh, cuir bonn anraith Memmi Noodle agus ola canola. Lig ar an bhfeistis a fhionnuar.
- Déan kinshi tamago nó omelet ubh Seapáine a sliced go tanaí.
- Leitís oighear sciathán isteach i bpíosaí fada tanaí agus cucumbers i bpíosaí julienned. Má úsáideann oinniúin glas mar garnish, déan iad seo a thriomú go tanaí ar an trasnán le haghaidh cur i láthair álainn.
- Sliceáil an císte éisc trí slisníní cothrománach a dhéanamh chun píosaí a chruthaíonn lucht leanúna a chruthú. Ansin, déan píosaí julienne trí gach camaboko a ghearradh go hingearach, ionas go mbeidh bándearg ildaite ag gach píosa.
- Cheannaigh siopa Chop muiceoil charsiu BBQ réamh-chócaráilte i bpíosaí bite. Nó, cuir isteach le sicín shredded, slisníní liamhás nó seacláid bruite.
- Comhlánaigh salann salann i bplás éadomhain. Ar bun an phláta, scaipeadh núdail somen. Ar aghaidh, ciseal le leitís agus cúcamar. Barr le muiceoil charsiu BBQ, agus ansin garnish le kinshi tamago (omelet uibheacha tanaí Seapáine), oinniúin glasa, agus síolta sesame rósta. Roimh an tseirbhís a fhónamh, doirt éadaí a dhiúscairt agus freastal ort láithreach
Leideanna oideas:
An charsiu BBQ a chur ina ionad le próitéiní eile, mar shampla sicín, liamhás, nó ribí róibéis.
In ionad feistis salad milis agus searbh a dhéanamh, déan iarracht buidéal feistis slatóg sicín na Síne a cheannach, nó déan iarracht cóiriú sailéad salainn Seapáine atá bunaithe ar an ócáid soy i mbuidéil mar aicearra.
Recipe omelet uibheacha ( kinshi tamago )
Ag siopa grósaera na Seapáine tá camaboko dearg (císte éisc) dath bándearg agus bán.