Tá an Tradition Mheicsiceo seo i bhfad níos mó ná díreach béil
Ar a leibhéal is bunúsaí, is é Steak marinated agus grilled, slisnithe tanaí atá i Carne Asada agus a sheirbheáil ar tortillas nó a úsáidtear mar chomhábhar i réimse leathan miasa. Is é an modh bunúsach ná an chuid is mó de chineál na mairteola a mharú i mbarraige aolbhunaithe. Grill sé thar tine te, b'fhearr gualaigh, agus ansin slice isteach i stiallacha tanaí ar fud an gráin. Ach tá go leor eile níos mó leis an "Beef Grilled" seo ná sin.
Traidisiún : I Meicsiceo agus i Meiriceá Theas an Iarthair, gheobhaidh tú gurb é Carne Asada an comhionannas nua-aimseartha atá le Barbecue sa Spáinn.
Ciallaíonn mé go bhfuil tuiscint ag an bpáirtí ar an bhfocal. Go traidisiúnta, úsáidtear poll mór dóiteáin chun an páirtí seo a ullmhú agus is fearr oibreacha grill gualaigh is fearr. Ós rud é go bhfuil an fheoil bruite thar teas díreach ní bheidh clúdach uait. Ní gá go mbeadh an gearrtha mairteola a úsáideann tú. Go traidisiúnta tá Carne Asada déanta as Skirt Steak . Ba mhaith leat gearradh blasta nach gá a bheith tairisceana, más rud é nach féidir leat a fháil ar Skirt Steak le Flank Steak , feoil flap sirloin, nó fiú bearrtha Brisket gearrtha i 1 steaks "tiubh" orlach agus ansin arís i stiallacha tanaí . Má tá páirtí mór á phleanáil agat agus gur mhaith leat go mbeadh go leor ag pleanáil suas le punt feola in aghaidh an duine. Ar ndóigh, má tá go leor miasa taobh agat ansin gearrtha siar ar an bhfeoil.
Marinade : Ní gá go hiomlán a dhéanamh ar mhaitheadh, ach cuirfidh sé blas agus tuaslagán ar do fheoil agus moltar go cinnte é. Beidh go leor sú aoil, gairleog, oinniún agus piobar dubh ag baint le sármhaith mhaith le haghaidh Carne Asada .
Ar ndóigh, tá súnna torthaí eile ag obair go hiontach chomh maith, go háirithe papaya atá ina tairiscintí cumhachtach nádúrtha. Is féidir leat piobair te a chur leis an mbreithín más mian leat ach a bheith cúramach nach bhfuil tú ag cumhacht na feola agus é a dhéanamh ró-te a láimhseáil. Ná cuir salann ar do mhuirín.
Séasúchán : Go hidéalach, ba chóir an fheoil a chócaráil thar tine gualaigh.
Go traidisiúnta úsáidtear mesquite, nó cúrsa. Cabhróidh sceallóga adhmaid i mbosca tobac, ach ní bhfaighidh aon rud blas barántúil tine fíor. Nuair a gheobhaidh tú réidh le gríl, ba mhaith leat salann a bheith ar láimh. Bain úsáid as salann garbh maith agus cuir cumín beag, gairleog púdraithe, púdar Chili agus is cuma cad is mian leat. Crith é le chéile agus é a choinneáil ar láimh.
Grilling : Ba chóir go mbeadh an grill an-te roimh thús a chur ar chócaireacht. Cuir an fheoil ar an grill agus nuair a thosaíonn na súnna ag ardú ar an dromchla, déan an salann a scaipeadh. Nuair a bhíonn an salann ar an dromchla smeach an fheoil agus déanfaidh sé arís é. Séasúir na feoil seo mar a chócaíonn sé. Tá Carne Asada ceaptha a bheith ar an taobh salainn, ach ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh tú méid iomarcach a chur leis. Is é seo an chúis a bhfuil tú ag iarraidh salann a úsáid le salann agus tá sé ríthábhachtach do na rudaí a dhéanann blas Carne Asada chomh maith.
Go traidisiúnta tá Carne Asada grilled go maith . B'fhéidir go bhfaighfeadh an chuid is mó daoine nach bhfásann siad ag ithe an mhias seo go bhfuil sé beagán deacair a swallow agus mar sin de ghnáth ag obair i dtreo mheán. Nuair a bheidh an fheoil grilled agat chun foirfeachta, beidh tú ag iarraidh é a chur díreach chuig bord snoíodóireachta. Gearr an fheoil ar fud an gráin le scian maith géar. Ba chóir go mbeadh na píosaí stiallacha tanaí.
Coinnigh an fheoil te i bpota trom le clúdach. Ní gá duit teas a chur leis, ach ba mhaith leat a choinneáil sa teas atá agat.
Ag Freastal : Freastal le tortillas te agus cibé socruithe is fearr leat. Bheadh salsa dearg, mionghearrtha dearg, guacamole, salann agus daganna aoil ann le carne maith Carne Asada. Anois is ea taco. Má tá sárú agat, déan enchiladas an chéad lá eile. Ó, agus fónamh le go leor de do dí fuar is fearr leat.