8 Recipes is Fearr do Greens an Deiscirt

Is breá le súileoirí a gcuid greens. Cé go bhféadfadh siad oidis nua a thriail ó am go ham, níl aon rud níos compordaí ná an mhias traidisiúnta muiceola de mhuintir na múnna, na cala, na géire nó na múnla mustaird . Agus i dtraidisiún fíor an Deiscirt, ní mór greens a chur i láthair le cornbread nua-bhácáilte le haghaidh snámh a chur le taobh den anlann piobar (fínéagar agus piobair beaga chili).

I gcás cuid de dúinn, is é an chuid is lú taitneamhach de Greens úr a ullmhú ná an grit go léir a bhaint as na duilleoga (cé go bhfuil sé níos mí-áthas níos mó ná greens a ghlanadh go dona). Is é an bealach is éasca iad a ghlanadh go díreach sa doirteal nó i bpota an-mhór a líonadh le huisce fuar. Tar éis na heascracha diana agus na n-easnacha trom a ghearradh amach agus a scriosadh, cuir na duilleoga san uisce fuar. Lig dóibh súmhlú ar feadh cúpla nóiméad, ansin snámh timpeall chun grit agus gaineamh a scaoileadh agus a dhraenáil. Déan an próiseas arís dhá nó trí huaire, ag brath ar an gcaoi a bhfuil na duilleoga gritty. Fiú má cheannaíonn tú greens "glantha", déanann siad am nó dhó dóibh ach a chinntiú.

Cibé an bhfuil tú ag lorg blas traidisiúnta an Deiscirt nó rud éigin nua agus difriúil, is dócha go bhfaighidh tú rud éigin chun triail a bhaint as na h-oidis thíos.

• 01 de 08

  Glasaigh Snábháin an Deiscirt le Ham Shanks

  Níorbh fhéidir aon ní a bheith níos Deisce ná mar a bhí cócaráilte le hata lomáinín. Chun an t-oideas seo, is féidir leat seamanna liamhás nó liamhás deataithe a úsáid má bhíonn roinnt sa chuisneoir agat. Freastal le cornbread le haghaidh mhias anuas Theas-Theas.

• 02 de 08

  An Chard na hEilvéise Le Bagún

  Mar is eol dúinn go léir, tá gach rud níos fearr le bacon bagúin-agus níl eisceacht ar chard na hEilvéise. Má tá tú ina lucht leanúna de spionáiste, beidh grá agat ar na hEilvéise mar go bhfuil na Greens seo an-chosúil. Tá mias simplí, aon phota, an t-oideas seo de greens, bagún, oinniún agus séasúir Cajun oiriúnach do do chócaireacht eile.

• 03 de 08

  Glasaigh Dandelion Le Gairleoige

  Tá a fhios againn go léir gur fiailíní iad dandelions, ach a fhios a fhios agat go bhfuil siad glas dearfach agus cothaitheach? Súgartha le oinniún, gairleog agus piobair chili, tabharfaidh na greens dandelion le punch blas le haon béile. Má shocraíonn tú do chuid greens dandelion féin a roghnú, déan cinnte go ndéanann tú sin i limistéar nach bhfuil spraeáilte le lotnaidicídí ceimiceacha.

• 04 de 08

  Crock Pot Black Eyed Peas agus Collard Greens

  Piseanna eyed dubh agus greens collard - ní féidir smaoineamh ar mheascán a fhuaimeann níos mó Deiscirt. Tar éis an bagún, an oinniún agus na Greens a chócaireacht i skilet, cuirtear gach ceann de na comhábhair i gcócaire mall agus fágtha chun bheith ina mhias tairisceana agus blasmhar a d'fhéadfadh a bheith ina phríomh-bhéile nuair a sheirbheáil sé le taobh an sailéid arbhar agus trátaí.

• 05 de 08

  Collard Greens Le Okra (2 Bealach)

  Is féidir le háilleacht an chos seo a chócaráil ar bhealaí éagsúla - idéalach nuair a bhíonn tú i bpobal nó má tá an-chuid ama agat dinnéar a chur le chéile. Níl an chéad bhealach thar simplí, áit a gcuireann tú na comhábhair ar fad i scilet iarann ​​teilgthe agus cuirfidh tú boil. Mar mhalairt air sin, is féidir leat an bagún, an oinniún agus na Greens a chaitheamh an chéad uair agus ansin cuir an brat sicín agus an tiúchan le chéile chun cócaireacht ar feadh 45 nóiméad.

• 06 de 08

  Greens Measctha Le Ham Hocks

  Is gné ríthábhachtach i gcogadh an Deiscirt iad na huaillíní gorma. Is é an t-iasc liamhás (ar a dtugtar freisin cnóice muiceoil) deireadh seachta cnámh cos na muc agus éilíonn sé am cócaireachta fada chun an fheoil a thairiscint. San oideas seo, tá greensíní greimíneacha agus tornapa bruite leis na hnócaí liamhás chun mhias saibhir agus blasmhar a chruthú. Ná déan dearmad fónamh a dhéanamh ar cornbread taobh leis an "leacht pota" a fhágáil suas tar éis cócaireacht.

• 07 de 08

  Cairde Spicy agus Mustard Greens Le Cajun Sausage

  Má tá tú ag lorg bealach chun spice suas le linn an tsaoil, tá sé seo cinnte go ndéanann an greens agus an t-oideas súpanna seo an cleas a dhéanamh. Cuireann an ispíní andouille nó stíl Cajun blasanna casta le beagán ciceáil. Déanann dromchla breise Cajun séasúir an mhias seo a bheith spicy amháin, oiriúnach le taobh sclábhaithe fuaraithe agus cornbread.

• 08 de 08

  Dearcadh Nádúrtha Dearg-Stíl Le Muiceola Saillte

  I n-oidis traidisiúnta an Deiscirt, is éard atá i gcoitinne ná greamán nó muiceoil a chócaráil. Baineann an t-oideas seo le muiceoil salann, ar féidir é a bheith ar cheann de thrí taobh gearrtha-muiceoil, bolg muiceoil, nó saill-ais-a leigheas salann. Ní mór an muiceoil salainn a ullmhú sula cócaireacht é a bhaint trí bhrat an salann, a dhruthú agus an craiceann agus an saille a ghearradh amach.