Is glasraí móra is fearr leat sa Deisceart. De ghnáth, is iad na greens móibíní - greensíní greimíneacha agus glasraí mustaird - atá bruite le ham nó le muiceoil. Tá an leagan seo bruite le muiceoil salainn, ach d'fhéadfá cineál eile de mhuiceoil a úsáid. Bacon, bagún streaky (bolg muiceoil), cnónna liamhóige, jóibín bócáin, chops muiceoil deataithe, nó feoil den chineál céanna. Is maith le go leor daoine méid beag siúcra a chur ar a n-uainíní, ach tá sé sin go hiomlán roghnach.
Is céim an-tábhachtach a ghlanadh na greens nuair atá tú ag úsáid greens úr. Cuir na Greens bearrtha i doirteal glan agus clúdaigh siad le huisce fuar. Scrios iad agus cuireann siad timpeall orthu, déan iad a dhraenáil, agus é a dhéanamh arís agus arís eile. Nuair nach bhraitheann tú grit i bhformhór an doirteal. Ba chóir go mbeadh na Greens saor ó ghrá. Fiú má deir an pacáiste "glanadh," sruthlaigh iad arís go hiomlán cinnte. Tá na Glasaigh Sandy an-mhí-áitneamhach, a rá an rud is lú.
Chun freastal ar aon greens an Deiscirt , déan cinnte go dtairgeann tú neart muifíní arbhar úr , baked freshly baked nó cornbread . Tá anlann piobar te (fínéagar piobar te) iontach, nó fíneáil leann úll úll a sheirbheáil orthu. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí maidir le treoracha anlann piobar. Tá sé éasca a dhéanamh ach ní mór am a chur sa chuisneoir chun an blas is fearr.
Cad is gá duit
- 4 punt taipíní glas
- 1 punt muiceoil salainn (nó muiceoil sailleacha den chineál céanna)
- 1 1/2 cupán uisce
- 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- Salann Kosher (le blas)
- Roghnach: 1 siúcra gráinseáilte gréine
- Roghnach: 1 piobar dearg brúite (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Gearr amach agus scriosadh eiseacha diana agus duilleoga díograithe ó Greens. I gcás duilleoga móra le heascanna móra, crua, fill an leathanaigh go leath agus gearrtha nó cuimilt an géar. Stack roinnt duilleoga agus sliceáil iad trasna i bpíosaí tiubh 1-orlach.
- Nigh na Greens go maith sa doirteal; draein agus nigh arís. Déan an ghlanadh arís agus ní bhraitheann tú gaineamh ar na greens nó ag bun an doirteal.
- Scrios an salann amach as an muiceoil salann nó sruthlaigh sé faoi uisce fuar fuar chun an salann bhreis a bhaint. Tá craiceann diana ag an muiceoil salann. Reáchtáil scian mór géar go cúramach idir an craiceann diana agus an saille is boige. Scrios an craiceann diana agus dísle an saill.
- I oigheann mór Ollainnis nó stocphóta thar teas mheán, cócaigh an muiceoil salainn go dtí go bhfuil sé briosc agus donn. Cuir an t-uisce leis, glannaippeagáin ghlanadh, oinniún, piobar dubh, siúcra, má úsáidtear é, agus calóga piobar dearga brúite. Beir le boil. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh, agus cuir na gréine ar feadh 40 nó 50 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na Greens tairisceana. Déan blas agus cuir salann kosher, de réir mar is gá.
- Freastal le fínéagar nó anlann piobar (féach thíos) agus cornbread freshly baked.
Leideanna agus Athruithe
- Conas a dhéanamh Salann Pepper ( Sauce Vinegar Pepper) - Plé canning a steiriliú. Pacáiste an próca le piobair te beaga a ghlanadh. Doirt fínéagar bán fiuchphointe thar na piobair, iad a chlúdaíonn go hiomlán agus fágann siad spás beag. Clúdaigh agus cuisnigh an anlann piobar ar feadh cúpla seachtain sula n-úsáideann tú.
- Greens Le Gairleoige - Cuir clóibh gairleog 1 nó 2 le gairleog chuig na Greens chomh maith leis an oinniún chopped.
- Glasaigh Snábháin Le Bacon - Bain úsáid as bagún slisnithe tiubh in ionad na muiceola salainn.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sóidiam | 222 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 23 g |