Déantar na greensaithe seo a mhaolú go foirfeachta le ceartúcháin úra nó reoite, roinnt muiceola salainn, agus cóiriúcháin Cajun. Mura bhfuil Cajun séasúrach agat, bain úsáid as salann séasúrach nó meascán eile de thriomúcháin.
Cibé an gceannaíonn tú "nite" nó glasraí gruaige gairdín úr, ba chóir iad a rinsáil go maith. Cuir iad i doirteal glan, clúdaigh siad le huisce fuar, agus cuireann siad timpeall orthu chun aon grit a scaoileadh leis na duilleoga. Drain agus mothú bun an doirteal. Má bhraitheann tú grit i mbun an doirteal, athuair le huisce úr. Nuair nach bhraitheann tú grit ag bun an doirteal, tá na Greens glan.
Is bealach simplí, simplí é an chéad bhealach chun greens agus okra a chócaireacht. Is maith liom an muiceoil agus na oinniúin salann a dhonn sula dtosaím ar na Greens a chócaireacht, agus cuirfidh mé an OKra ina dhiaidh sin. Féach an modh malartach le haghaidh níos mó.
Cad is gá duit
- Greens 1 1/2 go 2 punt
- 1/2 go 1 cupán muiceola salann (diced)
- 1 1/2 cupán slisnithe OKra (úr nó reoite)
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 1 stoc cupán cearc
- Roghnach: cajun seasoning nó salann seasoned, a bhlaiseadh
- Dash salann kosher, de réir mar is gá
- Roghnach: calóga piobar dearga brúite
Conas é a dhéanamh
Nigh na coilíní go maith agus iad a ghearradh suas i stiallacha caol (Rollaigh a chéile agus sliceáil trasna).
Cuir iad, chomh maith le muiceoil salann tuartha, i iarann teilgthe mór nó pota trom leis an stoc sicín agus go leor uisce chun clúdach díreach. Cuir roinnt súgartha sásta, reoite nó úr. Tabhair le boil, téigh síos teas go híseal agus cócaireacht thart ar uair an chloig.
Cuir seasoning le blas agus le cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile nó go dtí go ndéantar é a oireann do do blas.
"Úsáidim beagán cajún, salainn más gá, oinniún (úr, mionghearrtha triomaithe nó púdar mionghearrtha." - E.Johnson
Modh Malartach
Nigh agus cuir na sleamhnáin uaine agus iad a scriosadh de réir mar a ordaítear.
Gcéad dul síos, déan an muiceoil salainn a dhonn sa phota go dtí go bhfuil sé ach briosc. Draenáil ar thuáillí páipéir agus ar leataobh. Cuir an oinniún leis an bpota agus cócaigh sé go dtí go n-éadrom. Cuir na greensíní greamaitheacha, beagán ag an am, ag cur níos mó mar an wilt. Cuir an stoc sicín agus an uisce le chéile. Cuir thart ar 1/4 cuaspúnóg de sclátaí piobar dearga brúite agus 1/4 cuaspúnóg de phiobar dubh úr.
Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Cuir an okra leis an bpota agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 45 nóiméad. Cuir séasúir leis, chun blas a chur air, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go ndéantar iad de réir mar is gá.
Déan maisiú leis an muiceoil salainn crispy agus fónamh leis an anlann piobar te.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir thart ar 1/2 cupán fínéagar leis an uisce cócaireachta chomh maith leis an.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Crock Pot Black Eyed Peas agus Collard Greens
Glasaigh Mionbhunta Winona le Drippings Bagúin
Glasanna Cailíní Spicy agus Mustard Le Ispíní
Glasaigh Snábháin Le Ham Shanks
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 103 |
Iomlán Saill | 5 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 4 mg |
Sóidiam | 306 mg |
Carbaihiodráití | 12 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 6 g |