Tugann an t-ispíní spíosúil Cajun-stíl ciceáil ar na greens croí seo, ach ní féidir aon rud nach féidir le taobh fuaraithe de slaw agus le cornbread freshly baked a fhritháireamh. Is é atá i Andouille, ispíní deataí crua-adhmaid, deataithe crua-adhmaid, séasúrach le cayenne, piobar dearg, paprika, gairleog, agus thyme. Tá an chuid is mó den fhraincis i gceist, agus is mó a bhaineann sé le Cajuns an Louisianna bayous, áit a bhfuil ról lárnach aige i gumbo, jambalaya agus pónairí dearg agus rís. Más rud é go bhfuil spice ort, is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh le ispíní éadrom agus fág an séasúrach Cajun.
Cad is gá duit
- 1 bunchreasaigh mustaird
- 1 bunchóna
- 1 go 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 oinniún mheán, mionghearrtha
- 12 go 16 unsa
- andouille nó Cajun-stíl, slisnithe
- 1 chumasc séasúir Cajun spúnóg
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 1/2 cupán broth (sicín nó glasraí) nó uisce
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 12 go 18 trátaí silíní, slisnithe nó leath, ag brath ar mhéid, nó 2 thrátaí meánacha, diced
Conas é a dhéanamh
- Nigh na Greens go maith i dtrí nó trí athruithe ar uisce agus gearrtha amach na Eascraíonn tiubh. Gearr i stiallacha leathan 1-orlach.
- I sáspan mór nó oigheann Ollainnis, téigh ola olóige os cionn teas mheán.
- Cuir an oinniún agus an ispíní leis agus cuir cócaireacht ort, ag bogadh go dtí go n-éadrom. Cuir an séasúrach Cajun, piobar agus brat nó uisce leis.
- Cuir na greens agus an gairleog leis agus cuir isteach suanbhruith.
- Íochtaigh an teas, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 25 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile go dtiocfaidh tairisceana ar na Glasaigh.
- Déan sú líomóide agus trátaí a chothú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sóidiam | 713 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 15 g |