I gcomhábhair na hÁise , deir údar cookbook, Ken Hom, gur dócha gurb é "an oinniún earrach (ar a dtugtar scallion agus oinniún glas)" an comhábhar glasraí agus séasúrach is mó go hÁise a úsáidtear. "Dúirt Martin Yan go bhfuil ginger, gairleog agus oinniúin glasa ar an" na Tríonóide Naofa "cócaireachta na Síne. Úsáidtear luibh flavorful, oinniúin earraigh in anraithí, dumplings, dips, marinades, stuffing, agus stir-fries.
San áireamh anseo gheobhaidh tú roinnt oidis ag baint úsáide as oinniúin earraigh. Idir an dá linn, tá trí bhealach spraoi anseo ann nach féidir smaoineamh ort oinniúin earraigh a úsáid sa chócaireacht.
Recipes Oinniún Earraigh
- Pancóga Scall
- Uaine Mongóilis Le Scallions
- Pot Pot Lamb Ungálach
- Sicín Gearr Bán
- Ola Ginger-Scallion
- Rollaí Flower
- Dumplings Jiaozi
01 de 03
Nuair a bheidh Ola Dearg-Friochta
Nach bhfuil teirmiméadar domhainfhreasta le teocht an ola a fhíorú le haghaidh friochadh domhain? Is bealach eile é píosa orlach de oinniún earraigh a chur leis an ola téimh. Nuair a shroicheann an ola an teocht cheart, rachaidh an oinniún glas i gciorcail. Tá craic ann. Déan iarracht é!
02 de 03
Chun Séasúr Wok
I "Breath of a Wok," déanann Grace Young cur síos ar mhodh traidisiúnta chun wok a shéasúrú ag baint úsáide as sliseanna Síneacha chun cuidiú leis an mboladh miotalach a bhaint amach, agus mar mhalairt ar mholtar go minic déantar déantúsóirí na modhanna ola. Mar sin féin, mura féidir leat turas a dhéanamh chuig margadh na Síne / na hÁise le ceannach gairleog a cheannach, is é modh eile a chur in ionad na crannóg le scallóga.
Tá roinnt suíomhanna gréasáin ann a léiríonn conas é seo a dhéanamh. Anseo, soláthraíonn an scríbhneoir Seattle Food Times, Nancy Leeson, a h-oideas féin.
03 de 03
Mar Garnish
Tá garnish simplí a bhfuil sleamhnáin de oinniún glas gleoite, brushes oinniún glas ar bhealach tapa agus éasca chun dath a thabhairt ar mhias. Deer
Ní ghlacann brushes oinniún glas ach nóiméad chun aon ní a dhéanamh níos casta ná mar a dhéanann pinsean hata. Úsáidtear na scuaba go praiticiúil i miasa mar Mu Shu Muiceoil , áit a n-úsáidtear iad chun anlann hoisin a bhrú ar pancóga.