Tá sé chomh héasca asnáin ghearr mairteola succulentacha a dhéanamh sa chócaire mall . Cuimsíonn an t-oideas seo d'easnáin ghearr mairteola beacáin phóca, leideanna cairéad, agus anlann trátaí tiubh. Is béile ar leith í an tseirbhís seo atá suite ar bharr cnó de Phátaí Smashed Baile Átha Cliath . Níl sé ríthábhachtach dornán gearr a dhonnadh sa chéad uair, ach cuirfidh sé sin doimhneacht ar bhia an mhias seo.
Trealamh Cócaireachta is gá: scála cistine , glasán glasraí, scian cócaire , bord gearrtha , cupáin tomhais, spúnóga a thomhas, pailín poill nó bileog bácála, cócaireán mall 6-quart, bogla a mheascadh , gabhar
Cad is gá duit
- 3 punt aibhneacha géaga mairteola (iarr ar do bhúistéir iad seo a ghearradh i gcodanna sé go hocht)
- Dash salann kosher agus piobar dubh
- 1 punt cairéid, scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 8 unsa beacáin cnaipe leanbh (sáraithe glan agus leath)
- 1/3 cupán mionghearrtha mioncha
- Is féidir le trátaí diced 28 unsa, le sú
- 6 unsa greamaigh trátaí
- 2 spúnóg sauce Worcestershire
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn nó 1 sioróip maple cúlón
- 1 fionagra leannán spúnóg bhoird
- Chun freastal: núdailí ubh atá bruite agus múnlaithe nó prátaí maisithe
Conas é a dhéanamh
- Cuir raca oigheann timpeall sé orlach déag faoin bhfoinse teasa agus preheat an broiler. Cuir na n-easnáin ghearr ar bhileog a chlúdaítear le scragall alúmanam. Nuair a bhíonn an t-oigheann te, cuireann an t-easnán gearr leis an broiler, ag casadh asnacha go dtí go bhfuil gach taobh donn, thart ar 12 go 15 nóiméad ar fad.
- Séasúr na n-easnacha le salann agus piobar. I gcroch mór cócaire (6-ceathrú), cuir na cairéid, na muisiriúin agus na meiteáin, caith le spúnóg le chéile. Cuir na huaire gearr ar bharr glasraí.
- I mbabhla mheasctha, cuir na trátaí, greamaigh trátaí, anlann Worcestershire, siúcra donn nó síoróip maple, agus fínéagar leannán le chéile. Doirt an meascán trátaí go cothrom thar ribs. Clúdaigh agus leag an cócarán mall go h-ard. Tar éis 1 uair an chloig, an suíomh cócaire mall a laghdú go dtí íseal (Malartach, socraigh an cócaireán mall go socrú íseal agus fág ar íseal don am ar fad). Más féidir é, seiceáil tar éis 3 nó 4 huaire an chloig chun a chinntiú go gcuirtear na n-easnáin ghearr faoi uisce sa mheascán trátaí.
- Cook ar feadh 6 1/2 go 7 1/2 uair an chloig. Déantar easnáin ghearr nuair a bhíonn feoil tairisceana agus go dtarlaíonn nó go dtagann an cnámh go héasca. Cas an chócaire mall amach, lig 5 nóiméad suí, ansin bain an cúlra as an dromchla agus is féidir le spúnóg a bhaint as go cúramach. Chun freastal, cuir le píosa mairteola, chomh maith le cairéid agus beacáin agus anlann trátaí, ar leaba prátaí scuabtha nó núdail uibheacha.
Tabhair faoi deara: Má tá sárú agat, is féidir leat é a dhéanamh ina ragu delicious le haghaidh pasta. Just a tharraingt an fheoil go léir as an gcnámh agus é a shreabhadh. Má tá anlann ró-tanaí, cuir cúpla spúnóg bhoird de anlann trátaí nó de ghreamú trátaí mar atá tú ag téamh; é a sheirbheáil le pasta siopa-cheannaigh nó baile , mar shampla tagliatelle nó papardelle agus sprinkle go fial le cáis parmesan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 864 |
| Iomlán Saill | 60 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 272 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 58 g |