Bain sult as an blas de shrimp shúbhrach, shrimpach a chuirtear frith-friochta in anlann gairleog tangy Téalainnis. Tá an t-oideas seo éasca agus ní mór ach thart ar 15 nóiméad a dhéanamh.
Salty-sweet, garlicky, agus spicy beag, is é an mhias foirfe chun freastal ar aon oíche den tseachtain. Tá sé go hálainn chomh maith le freastal ar pháirtí mar bhialann nó bia finger . Tabharfaidh fiú do na páistí go fóill, ach b'fhéidir gur mhaith leat an chile a laghdú chun an spíosc a dhúnadh.
Cad is gá duit
- Chun an Mhuirín:
- 1 1 / 2-2 spúnóg bhoird oisrí (anlann oisrí Téalainnis nó Lee Kum Kee)
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- 4-6 clóibh garlic (mionghearrtha, le blas)
- 2 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 piobar dearg chili (mionghearrtha, nó 1/3 cniotán de chile brúite triomaithe le blas)
- Don Stir-Fry:
- 12-15 meán go seacláid mhóra (nó prawnsáin; butterflied, is féidir sliogáin a bhaint nó a fhágáil)
- 2-3 spúnóg bhoird ola (le haghaidh frith-friochta)
- Garnish: 1 líomóid (gearrtha i dingeanna)
- Garnish: 1/2 cupán coriander (úr)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla, cuir anlann oisrí , an soy sauce, an t-salann éisc, an siúcra donn, an gairleog, an sú aol agus an piobar chili leis. Corraigh go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha.
- Cuir seacláid sa mhuirín agus corraigh go maith le cóta.
- I wok nó friochta, teas an ola. Nuair a bhíonn tú te, cuir an shrimp in éineacht leis an marsain.
- Stir-fry ar feadh 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an ribí róibín agus bándearg. Beidh siad ró-dhonn as an anlann freisin. Seachain ró-choscáin nó déanfaidh an shrimp rubair.
Déan tástáil ar an anlann le haghaidh blas agus coigeartú de réir mar is gá chun cothromaíocht salainn-milis a bhaint amach. Cuir siúcra níos mó leis má tá sé ró-géar. Má tá sé ró-salainn nó milis, cuir sú aoil níos mó.
Dhá bhealach chun é a sheirbheáil
Oibríonn an shrimp stir-Fry seo go foirfe mar thógra solais do bheirt duine nó d'fheascóir do ghrúpa. Ar bhealach ar bith, is féidir é a phlátáil chun cur i láthair mór a dhéanamh.
I dteannta dinnéar nó lóin: Ná sleamhnán an ribí róibéis ar phláta ag fónamh agus cuimilt le coriander, chomh maith le cailín úr breise (má úsáideann tú). Cuir dollóga líomóide nó aoil ar an taobh, agus fónamh le rís nó le bá arán Fraincis.
Do sheirbhís pháirtí nó mar appetizer: Bain úsáid as cluaisíní chun sciabhán a phiocadh amach as an gcnaipín, rud a ligeann an chuid is mó den anlann a thriomú ar ais isteach sa phas. Socraigh an ribí róibéis ar phláta ag fónamh le coirníní suas agus bíodh fiacla fiacla i ngach ceann le go n-itheann siad níos éasca iad. Doirt anlann thar an platter agus scriosadh le coriander úr. Garnish le dingeanna aoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sóidiam | 2,009 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |