Sa Ghréig: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, a rá: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Is minic a dhéantar miasa Yiouvetsi le codanna feola - mairteoil agus uan an chuid is mó tóir, ach is é an t-oideas seo le uan talún an-aoibhneas agus níos éasca ar an mbuiséad.
Is cineál pota é Yiouvetsi a úsáidtear sa Ghréig, ach is féidir é seo a dhéanamh in aon mhias nó bácáil bácála oigheann.
Iarrann an t-oideas critharaki traidisiúnta (orzo pasta), ach oibríonn sé go maith le cineálacha eile pasta.
Cad is gá duit
- 1 punt d'uan talún
- 2 spúnóg bhoird + 2 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 1 oinniún buí nó bán mheán, go mionghearrtha
- 1 1/2 cannaí trátaí mionghearrtha nó brúite
- 1/2 cupán uisce
- 2 stalks soilire, mionghearrtha
- Bile 1 bhá
- 1 1/2 cupán de
- orzo pasta (nó pasta beag eile)
- 4 cupán de bhrat cearc fiuchphointe nó stoc
- salann farraige
- Roghnach: piobar dubh úr ar an talamh chun blas a chur air
- 1 bhall peirsil úr, mionghearrtha
- Roghnach: ceamara grátáilte grátáilte (nó cáis goirt chrua eile)
Conas é a dhéanamh
Thar mheán teasa, donn an uan i 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, ag úsáid forc chun an fheoil a scaradh i bpíosaí beaga. (Tabhair faoi deara: toisc go bhfuil uan feoil níos boige ná mairteoil talún , déan cúram gan é a mhúscailt nuair a bhíonn sé á bhriseadh suas).
Nuair a dhéantar feoil a dhonnadh go dtí an pointe nach bhfuil cuma dearg, aistriú go colander agus draein.
Thar mheán teasa, cuir an oinniún chopped sauté i 2 spúnóg bhoird d'ola olóige. Nuair a thrasnaíonn an oinniún trédhearcach, corraigh i uan draenáilte, trátaí, 1/2 cupán uisce, soilire, duille bá, 1 spúnóg gréine de salainn mara agus 1/4 cuisleón piobar.
Nuair a shroicheann sé boil, clúdaigh sé agus teas a chur le suanbhruith, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Déan blas agus cuir níos mó salann agus piobar ar do rogha.
I sáspan, tabhair broth sicín nó stoc le boil.
Preheat an oigheann go 390 ° F (200 ° C).
Bain duilleog bhá, agus aistrigh an meascán feola chuig bácáil greased nó mhias casserole sábháilte-oigheann. Cuir stoc fiuchphointe nó broth leis, agus cuir an pasta isteach.
Cócaireacht a nochtadh san oigheann ag 390 ° F (200 ° C) ar feadh thart ar 40 nóiméad, go dtí go ndéantar an pasta agus go bhfuil an leacht beagnach glactha. Cruthaigh uair amháin nó dhó le linn cócaireachta.
Bain an phota ón oigheann agus clúdaigh sé le tuáille cadáis ar feadh 20 nóiméad (chun taise breise a ionsú).
Scrúdaigh an peirsil úr díreach roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, agus cuir léargas roghnach ar cháis ghrátáilte.
Toradh: 4 - 6 seirbhís de uan talún le pasta
Malartach le Mairteoil Talún: Faigh amach an soilire, duille bá , broth sicín nó stoc agus cuir in ionad 4-5 clóibh iomlán, 1 bata cainéal agus brat mairteola.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sóidiam | 609 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 25 g |