Is é Malt loaf ceann de na cuimhní cinn óige a bhíonn agam; sneaiceanna líonadh álainn tar éis na scoile nuair a ghearradh mo mháthair slices tiubh an loaf greamaitheacha agus go gcuirfí sé in im chun é a choinneáil go dtí an t-am dinnéar. Ní raibh sé annamh dul ar thuras scoile gan cúpla slices a bhí fillte i n-inneall greamachán. Ní fhág mo ghrá braoiste braiche dom; is é an fhadhb atá ann ná an báire ná níos mó ná ní féidir liom a stopadh ag aon slice.
Leag na braganna a d'ith muid mar gurbh iad na leanaí Soreen, leagan ceannaigh-siopa agus an t-aon cheann a bhí a fhios agam go dtí go ndearna mé cinneadh dom féin a dhéanamh. Is ionadh nach bhfuil go leor oidis ann agus is iontas é nach bhfuil sé chomh deacair a dhéanamh.
Bhí mo chéad iarracht tar éis oideas ó cheann de na scríbhneoirí bia is fearr leat, Felicity Cloake ag an Guardian. Bhí sé go maith agus go nádúrtha, ní raibh sé mar an gcéanna leis an Soreen mais-tháirgthe ach leagan mór-íogair agus ceann gan aon bhreiseáin.
Seo mo chuid oideas a chuirtear in oiriúint chun é a thabhairt níos faide don duine ó mo óige. Úsáid mé meascán de phrúnaí triomaithe, figs agus roinnt torthaí triomaithe mar a bhfaighidh mé císte greamaitheacha fiú amháin ach déanann siad na torthaí triomaithe a choigeartú ar na rudaí is mian leat.
Tá sé chomh furasta a dhéanamh, ach thugamar rabhadh dúinn go bhfuil an báire brasta seo go mór addictive.
Cad is gá duit
- 2 málaí tae (oibríonn Tae Yorkshire i ndáiríre go maith)
- Is féidir 12 sliocht braiche bhoird (is féidir iad a fháil i siopa sláinte maith)
- 2 spúnóg bhoird treacle dubh (nó molasses)
- 50g bog siúcra donn dorcha
- 100g prúnaí triomaithe, mionghearrtha
- Figs triomaithe 50g, mionghearrtha
- 50 torthaí triomaithe measctha
- 125g plain agus 125g uachtar iomlán, plúr measctha le chéile
- 3 púdar bácála cuótaí
- 1/2 salann snáithíní
Conas é a dhéanamh
Doirt 150ml d'uisce fiuchphointe thar na málaí tae agus fág an tae go géar ar feadh 10 nóiméad chun brew láidir láidir a chruthú.
Bain na málaí tae ansin cuir 9 spúnóg bhoird as sleachta braiche (coinnigh an sliocht atá fágtha le haghaidh gloinithe tar éis an báistín a chócaráil) an troscán dubh, an siúcra agus na torthaí triomaithe. Cruthaigh go maith agus fág ar feadh 20 nóiméad.
Idir an dá linn, líneáil stáin bheo meánach (thart ar 10 x 22 cm) le páire bácála agus preheat an oigheann go 180C / 350F / Gas 4.
Cruthaigh an meascán plúr agus púdar bácála isteach i mbabhla bácála mór agus cuir an salann leis. Cuir na torthaí agus an tae sáithithe agus cuirfidh siad meascán maith le chéile chun sciathán tiubh a chruthú.
Doirt an bataire isteach sa stáin loaf ullmhaithe agus é a bhácáil i lár an oigheann ar feadh 20 nóiméad, ansin an teas a ísliú go 160C / 325 / Gáis 3 agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad eile. Tá an báistín bruite nuair a bhíonn sé i gceannas le scewer nó fiacail fiacail agus má thagann sé amach faoi ghlan.
Glac an báith ón oigheann agus doirt an sliocht malta atá fágtha thar an mbáith agus tá sé te agus fág an báith chun fuarú sa stáin.
Ansin (agus is é seo an beagán crua) an páafán a pháipéar agus é a fhágáil chun aibí ar feadh 4 - 5 lá. Sa am seo beidh an báistín níos maolú agus beidh sé álainn agus greamaitheach.
Chun freastal, gearrtha i slices tiubh agus smearaidh le im. Má mheasann an báaf beagán crua te do 10 sec ar an micreabhonn nó in oigheann te ar feadh 5 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 296 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |