Is maith liom gach cineál cineálacha de scuaise , an samhradh agus an gheimhreadh, agus tá sé i rothlú dinnéar go minic i mo theach. Ach cuimhin liom nuair a chuaigh mé as an gcoláiste ar dtús, bhog mé isteach i mo árasán féin agus thosaigh sé ag foghlaim conas mé féin a chothú. Cheannaigh mé agus rinne mé go leor bianna éagsúla ach admhóidh mé go hiomlán gurb é an chéad uair a cheannaigh mé squash dumpling mar gheall ar an ainm. Is focal sona agus íogair a bhíonn i ngearradh. Cén chaoi ar féidir le rud ar bith a ainmnítear dumpling a bheith go maith?
Níor ghlac mo mhodh an-neamhspleách de roghnú squash orm mícheart, áfach. Tá feadáin buí órga ag dumplings a chuireann i gcuimhne dom blas an arbhar rósta. Agus déanann a gcuid cruthanna babhla tipiciúil iad foirfe chun rudaí a chur isteach. Ciallaíonn mé, cé is féidir leo seasamh i gcoinne babhla inite?
Níl an scuabán agus na sailéid le chéile nua domsa ós rud é go breá liom píosaí squash róstaithe rósta i salad. Tógann an t-oideas seo céim níos faide trí ligean duit ach an scuais a bhrú le gach bite salad. Tá sé an-taitneamhach agus cur i láthair go hiomlán spraoi.
Cad is gá duit
- 1 squash beag dumpling
- 1 ola olóige cuibhreála
- 1/2 duilleoga cupán spinach leanbh
- 1/4 cupán císte cóin le cón
- 1 bhoird bhoird cáis feta crumbledithe
- 2 spúnóg bhoird feistis líomóidí
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Do Chickpeas Ró Chumanta:
- Is féidir le 1 chickpeas (sruthlaithe agus draenáilte)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 talamh cuibhreála
- cumin
- 1/4 púdar gairleog spúnóg
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Maidir le Feistis Lemon Tahini:
- 1/4 cupán sesame greamaigh
- 1/4 cupán uisce
- 2-3 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 garbh clove (scafailte agus grátáilte)
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Réitigh an oigheann go 400 céim.
Sliceáil an barr 1/4 as an scuaise. Feicim go n-oibríonn scian mór srathach go maith. Scoir amach na síolta, rub an taobh istigh leis an spúnóg de ola olóige agus séasúr le salann agus piobar. Cuir ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá agus rósta san oigheann ar feadh 20 nó 30 nóiméad nó go dtí go bhféadfaí an flesh a ghearradh go héasca le barr scian. Lig le fuarú beagán.
Déan na coilpeanna róstáilte cumin trí na císteanna fuaraithe agus draenáilte, ola olóige, cumhra talún agus púdar gairleog i mbabhla a thosú le chéile. Doirt isteach i scilet nó ar iarann teilgthe agus saute ar théamh meánach ard ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil beagán donn órga. Séasúr le salann agus piobar.
Déan an cóiriú tríd an ghreamú sesame, uisce, sú líomóide agus gairleog grátáilte a chothú. Séasúr chun blas a chur leis an salann agus an piobar.
Comhlaigh an sailéad tríd an scuais a líonadh leis na duilleoga spionáiste. Barr leis na císteanna agus an cáis Feta agus déan an tiús ar an bhfeistis líomóidín.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1500 |
| Iomlán Saill | 65 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 1,783 mg |
| Carbaihiodráití | 189 g |
| Snáithín cothaithe | 38 g |
| Próitéin | 59 g |