Treoir Fíon na hIodáile

Le níos mó ná 800 cineálacha fíonchaor fíon, 20 réigiún fíonchaor ainmnithe uathúil, agus na céadta bliain de stair winemaking ar na leabhair, is eachtra glórmhar é an radharc fíona san Iodáil ó fhíonchaor go gloine. Léiríonn Tuscany agus Piedmont an t-aighneachtaí te an Iodáil i dtéarmaí aitheantais agus táirgeadh réigiúnacha, leis an gcomhdhéanta Tre Venezie (rud a chiallaíonn "trí Fhéile") Véineas, Trentino-Alto Adige agus Friuli ag tabhairt amach imreoirí réigiúnacha fíona na hIodáile.

Réigiúin Fíon Barr na hIodáile

Piedmont: Ar a dtugtar na fíonta móra, Barolo agus Barbaresco, tá Piamonte suite go mór agus daingean i gcúinne thiar thuaidh na hIodáile. Fíonta dearga de chuid dualgas tromchúiseacha agus boilgeoga éadroma is mó a bhíonn ag Moscato i Moscato, tá trí fhíonchaora lárnacha ag an réigiún fíona seo san Iodáilis : Barbera, Nebbiolo, agus Dolcetto. Tá na fíonta dearga ultra-thirim Barolo agus Barbaresco (ainmnithe do na bailte a bhfuil fás orthu timpeall) tógtha ar fhíonchaor athchúrsála Nebbiolo.

Tuscany: I gcás ina dtarlaíonn an draíocht fíona. Breithníonn an chuid is mó de na daoine ar fhíon na hIodáile agus tá íomhánna láithreacha na Toscáine ag cuimhneamh orthu. Cailleacha rollta, caisleáin mheánaoiseach, cathracha ballaí, agus fíonghort gan deireadh gan dochar chun íomhánna comhchoiteanna de réigiún fíon Tuscan a chruthú. Tá fíonta Tuscáin bunaithe go daingean ar fhíonchaor Sangiovese, i mbuidéil mar Chianti, agus tá siad ag teacht ar leibhéil éagsúla de cháilíocht agus ar phraghas. Léiríonn Super Tuscans fíon uathúil "athbheartaithe" atá cumaisc le Sangiovese agus Cabernet Sauvignon nó Merlot (chomh maith le cineálacha eile Bordeaux).

Alto Adige: Tóg sé isteach i mbun na nAlpa na hIodáile, a dtugtar na Dolomites go háitiúil, agus is é réigiún fíon Alto Adige a bheith i do chónaí le radharcanna fíonghoirt is iontacha an domhain. Reáchtáil fíonta bána sa DOC seo le Pinot Grigio as an gcúis. Is féidir le huaireachtaí bríce, bríce agus laethanta grianmhara teorann athruithe suntasacha teochta idir lá agus oíche agus go dtiocfaidh leachtacht den scoth sna fíonchaora.

Fíonta Ad Adige ag luí le comhlacht mheán, stíleanna tirim, brioscacha, agus cumhra geal.

Seoltóireacht ar Fhíonta Iodáilis

Ó Sangiovese go Trebbiano agus leis na héagsúlachtaí cothaithe leathan atá idir lámha, is féidir le seampaí siopa fíon le fíon Iodáilis a aimsiú a chomhlánóidh lasagna oíche Dé hAoine a bheith ina taithí spraoi - má tá tú ar arm le beagán eolais fíon Iodáilis.

Cé gur chuir an Iodáil formhór mór na n-éagsúlacht úrfhíon fíonchaor idirnáisiúnta ar bun, is iad na fíniúnacha intíre atá sa tír a thairgeann na saintréithe blas fíor a rinne cáiliúil domhanda fíona na hIodáile d'aois. Agus na céadta fíonta liteartha a tháirgtear san Iodáil go bliantúil, níl aon iontas gur féidir le fíonta na hIodáile a roghnú beagán eagla. Trí théarmaí agus ainmneacha fíona na hIodáile a dhearbhú, ag léiriú lipéid fíona na hIodáile, ag foghlaim córais aicmithe fíona na hIodáile , tuiscint a fháil ar chriosanna fásacha fíonchaor réigiúnacha, agus réitigh fhíonta fíonchaor nach dtagann isteach sa chatagóir "eolach" mar chuid de eachtra fíona na hIodáile. Deer

De ghnáth, is féidir fíonta na hIodáile a roinnt ina dhá phríomhchatagóir: Fíonta Tábla agus DOCG nó DOCG Italian Wines "Ard-Deireadh" . Is cosúil go mbíonn fíonta tábla na hIodáile ina bhfíonta dearg nó bán níos daoire a tháirgeann iad a chaitheamh i dtimpeallacht éasca dinnéar teaghlaigh stíl na hIodáile.

Uaireanta déantar iad a dhíol i bpóganna móra arís agus arís eile, tá sé i mbuellach bunúsach 750ml, ar aon bhealach, is iad príomhshráid tábla itheacháin na hIodáile iad. Is minic go bhfuil fíonta tábla fíonta torthaí ar aghaidh, tá cuid acu súilíneach, is iad an chuid is mó de dhaoine éadroma agus tá cleamhnas ag gach duine as táille réigiúnach na hIodáile.

Tá raon fíonta na hIodáile ag deireadh na n-ainmniúchán cáilíochta, ó mhaith go maith. Le níos mó ná 2000 cineálacha úrfhíon fíonchaor a chlúdaíonn tír-raon éagsúil, ag fás i dtimpealtaí maitheacha agus go léir ar fad ar leithinis amháin, is féidir leat a shamhlú go mbeadh na comhcheangail fíona mar thoradh air sin chomh héagsúil leis na fo-fhultúir atá timpeall orthu. Leanfaidh Tuscans Super, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, agus Amarone i dtreo na pointí praghais níos airde.

Péireáil Fíon agus Bia na hIodáile

Déantar fíonta na hIodáile le haghaidh bia Iodáilis.

Téann an dá lámh ar láimh, agus is maith le pósadh maith, is é an ceann eile a fheabhsaíonn an dá cheann de ghnáth. Is í Chianti an fíon le péire le gach rud ó spaghetti agus béilí feola chun táille BBQ chúlchlós. Nó smaoineamh ar Dolcetto d'Alba mar fhíon tábla dearg soladach eile a dhéantar le haghaidh táille na hIodáile. Má tá tú ag iarraidh crank a dhéanamh ar roinnt stiac nó feoil dhearg trom eile, ansin déan cas le fionna Piedmont Barolo nó Barbaresco. Tógtar iad araon chun próitéin ard ard saill a láimhseáil le blasanna iomlána, struchtúr tannic cumhachtach, agus aigéadacht dochreidte. Cé nach bhfuil siad saor, tá siad foirfe le haghaidh ócáidí speisialta ina gcuirtear an mhias feola i láthair agus sa lár. Is é Pinot Grigio éagsúlacht fíon bán is coitianta san Iodáil agus ar chúis mhaith é. Cuireann sé béim ar aigéadacht dochreidte agus cuireann sé le péireanna bia éasca. Is foirfe é do bhia mara, cuid de na fógraí agus na n-éanlaithe éanlaithe is fearr leat, is é Pinot Grigio fíon bán dul in aghaidh na hIodáile.

Seachas Fíonta Tábla Iodáilis, is é an Spéir an Teorainn

Tá raon fíonta na hIodáile ag deireadh na n-ainmniúchán cáilíochta, ó mhaith go maith. Le níos mó ná 2000 cineálacha úrfhíon fíonchaor a chlúdaíonn tír-raon éagsúil, ag fás i dtimpealtaí maitheacha agus go léir ar fad ar leithinis amháin, is féidir leat a shamhlú go mbeadh na comhcheangail fíona mar thoradh air sin chomh héagsúil leis na fo-fhultúir atá timpeall orthu.

Fíonta agus Fíonchaora Barr na hIodáile

• Super-Tuscans: Tá Sangiovese den chuid is mó, a chumasc le Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot nó Syrah, de ghnáth cainníochtú ar chaighdeán, agus mar sin tá siad ar bharr uachtair an speictrim phraghais (idir $ 25 - $ 100 +). Mar gheall ar chumaisc uathúla agus éagsúlachtaí éagsúla atá ag fás, ní féidir Super-Tuscans a phinnáil go héasca le stíl nó steiréitíopa amháin. I measc táirgeoirí Super-Tuscan a scout, tá: Sassicaia , Viticcio, Antinori, agus Tenuta dell'Ornellaia.
• Fíonta Barolo agus Barbaresco: De ghnáth bíonn fíonta Barolo agus Barbaresco, a dhíorthaítear ó fhíonchaor Nebbiolo uasal, ar fáil le haghaidh dinnéir nó ceiliúradh Dé Domhnaigh. Is féidir na fíonta seo a bheith i bpraghas ó $ 35 - $ 100 + ag brath ar an seanré agus an táirgeoir.
• Fíonta Amarone: Tagann formhór na fíonta Amarone ó limistéar Valpolicella, i gcoirnéal thuaidh thuaidh na hIodáile. De ghnáth, bíonn siad ar cheann de na fíonta dearga móra dearga san Iodáil, tá blasanna ar aghaidh ag Amarone de silíní, rísíní, plumaí agus spíosraí. Déantar iad ó fhíonchaora a bhí triomaithe go páirteach agus go stairiúil bhí ábhar alcóil níos airde acu (raon 14-16%). Is iad na príomhtháirgeoirí Amarone a mheas ná Masi, Spirit, agus Allegrini.

• Pinot Grigio: Maidir le fíonta bán na hIodáile ar chaighdeán níos fearr, is minic a thagann Pinot Grigio chun cuimhne. I gcás Pinot Grigio , tá Alto Adige ag dul ar aghaidh. Fíonta beoga bréagacha aramatacha le blas agus láithreacht - déan iarracht ceann de na 20 Pinot Grigios Barr ó Alto Adige , an fíon bán le haghaidh sipping an tsamhraidh. Smaoinigh ar Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita agus Weingut Niklas le haghaidh roinnt Pinot Grigio an-bhreithe.

Cibé an bhfuil tú ag iarraidh leathnú a dhéanamh ar do spéireachtaí fíona nó ag súil go gcruthóidh tú Chianti maith leis an dinnéar, tá fíonna na hIodáile ina gcloch choirnéil ar fud an domhain fíon an lae inniu.