Nuair a dhéanaimid gráinneoga mairteola i Meiriceá Thuaidh, de ghnáth laghdaímid laghduithe a dteastaíonn rósta fada, mall agus go leor deiseanna le haghaidh tairisceana agus torthaí blasacha. Sa Airgintín, gearrtar ribí ar bhealach difriúil - trasna trasna na cnámh - ionas go mbeidh codanna níos tanaí, tanaí d'fheoil ribach ag gach píosa agus píosaí cnámh níos lú. Nuair a dhéantar an fheoil rib a cheistiú ar an mbealach seo, tá fíochán comhfhreagrach níos lú ann agus is féidir leis an fheoil cócaireacht go tapa ar grill an-te gan a bheith deacair. Is minic a thugtar "gearrtha-stíl" ar an gciorcal seo i ollmhargaí SAM agus tá sé coitianta do ribs barbeque Cóiré.
San Airgintín, ní dhéileálfar leis na ribí stíl bhreise seo ach gan sásamh salainn ach amháin sula dtéann siad ar an ngríl (go deimhin le go leor deata crua-adhmaid le haghaidh blas ). Cócaireacht na n-easnacha i 10 go 12 nóiméad, is foirfe é nuair is gá duit an dinnéar go tapa. Tá siad iontach nuair a bhíonn siad péireáilte le sauce chimichurri garlicky .
Tá ribs ar cheann de na chéad bhianna a sheirbheáiltear as an gríl in asado traidisiúnta, nó féile grilled, ach is cúis mhór is mó a dhéanann cúrsaí na n-easnacha seo, mar shampla, le plandaí grilled agus rís cnó cócó , mar shampla.
Cad is gá duit
- Ribíní 1 1/2 go 2 punt (stíl fillte)
- 1 go 2 spúnóg bhoird salann (kosher)
- Anlann Chimichurri chun freastal
Conas é a dhéanamh
- Cuir na ribáin ar phláta nó ar phláta, agus cuir an dá thaobh go flaithiúil leis an salann kosher. Lig sreangáin ag teocht an tseomra agus téann an grill go meán-ard (ag baint úsáide as gualaigh le sceallóga adhmaid chun an blas is fearr ).
- Ruailíní grill ar feadh 4 go 6 nóiméad ar gach taobh, leis an géine atá ag teastáil. Déan gearrtha isteach i dtriail chun tástáil a dhéanamh ar fhírinneacht (bain úsáid as an scian lámhdhéanta láimheach atá curtha isteach i do chrios le haghaidh fíor-fhíordheimhniú!).
- Freastal díreach as an grill le anlann chimichurri ar an taobh.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 663 |
Iomlán Saill | 52 g |
Saill Sháithithe | 23 g |
Saill neamhsháithithe | 25 g |
Cholesterol | 177 mg |
Sóidiam | 2,746 mg |
Carbaihiodráití | 0 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 47 g |