Mar Big on Flavor mar atá siad ar Mhéid
Ní féidir go mbeidh an cineál meas a bhaineann le ribí mairteola a dhéanann ribí muiceoil ach bíonn barbeque iontach ar na bataí ollmhór seo. Deataithe íseal agus mall, críochnóidh tú pláta atá lán de mhaitheas. Cosúil le ribs muiceoil , tá sé tábhachtach mairteoil a chócaireacht díreach, chun an saille a thabhairt agus toradh deiridh tairisceana, tais, agus blasta a thabhairt.
Cuir tús leis an bpróiseas trí bhreis saill a ghearradh agus an scannán a bhaint as taobh cnámh na n-asnacha.
Is é an scannán a bhaint as an eochair do thoradh flavorful. Tá membrane tiubh, diana, ag ribí mairteola a dhéanann feidhm mar bhac ar an deatach agus na séasúir ón rub. Go fortunately, tá an scannán an-éasca a bhaint. Le scian gearr, tosú i gcúinne amháin agus cuir an scannán as an gcnámh go réidh. Nuair a bheidh tús maith agat, grab é le tuáille páipéar chun greim daingean a fháil agus tarraingt. Féadfaidh sé beagán neart a ghlacadh ach má tá tú cúramach agus tarraingt go cothrom agus go daingean, ba chóir duit a bheith in ann é a thógáil i bpíosa amháin.
Anois go bhfuil an scannán amach, tabhair an níocháin go maith le níocháin. Déan píosaí saill nó feola scaoilte ar bith ach ní iomarca saill a bhaint astu. Tá sé seo riachtanach chun an taisín a choinneáil mar atá siad ag cócaireacht agus beidh an chuid is mó den saille leá amach le linn an phróisis chócaireachta mar sin féin. Nuair a ghlanadh agus a chaitheamh, cuir rub ar an tséasúir agus cuir isteach sa chaitheamh tobac réamhthéite .
Cé gur féidir le ribí mairteola a chócaráil ar gríl, is annamh a tháirgeann sé an cineál tuaslagáin agus blas a dhéanann sé ó smoker.
Decaigh racaí iomlána, chomh mór agus a cheadaíonn do smoker. De ghnáth, gearrtar ribí mairteola isteach i racaí 4 nó 5 cnámha, rud atá fós ina phíosa mór feoil. Tabhair aire gan bac a chur ar an sreabhadh aer i do chaitheamh tobac. D'fhéadfadh sé go mbeadh gá le roinnt cruachta a dhéanamh, ach déan iarracht an oiread spás is féidir a thabhairt do na taobanna mairteola chun ligean don deatach iad a fháil.
Más gá duit sciatháin leaca a chothú ar a chéile, ansin ba chóir duit iad a athchúrsáil le linn an phróisis chaitheamh tobac chun an blas deataigh a dháileadh.
Ba chóir na n-asnacha a deataithe ag thart ar 225 go 250 céim F. Aithním go mbeidh siad tairisceana agus blasta tar éis 6 go 7 uair an chloig ar an gcaitheamh tobac. Ach cuimhnigh ar an níos faide a théann tú le teocht níos ísle, is é an smokier an ribs atá le bheith.
Go hiondúil, cuirim anlann barbeque ar na huaire le linn na huaire deiridh de chaitheamh tobac. Gearr iad i n-easnacha aonair agus freastal orthu ar phlátaí an-mhór le go leor naipcíní. Is maith liom ribíní breise a dhéanamh, ach déan pleanáil ar thart ar 3 asnacha in aghaidh an duine.