Stew Uachtar Seapánach le Recipe Sicín agus Brocailí

Is mhias coitianta Seapáine í an stua uachtar a sheirbheáil go minic sa bhaile, chomh maith le bialanna agus caiféanna stíl teaghlaigh. I ealaín na Seapáine, meastar gurb é "yoshoku" an stew uachtar a thagraíonn do stíl an ealaín an iarthair atá oiriúnaithe le casadh uathúil na Seapáine.

Tá brat uachtair nó déiríochta-bhunaithe i mbéal uachtar na Seapáine arb é atá beagán tiubhaithe agus cuimsíonn sé próitéiní traidisiúnta ar nós sicín nó muiceoil. Is iad na próitéiní eile a d'fhéadfaí a chur san áireamh iasc (iasc bán nó bradán) nó bia mara (ribí róibéis) agus glasraí . Is iad na glasraí a úsáidtear go coitianta prátaí, cairéid agus oinniúin. Bíonn breacanna tóir ar bhrócailí agus muisiriúin ar stew uachtar na Seapáine freisin.

Is féidir stíle uachtar casa a dhéanamh go héasca ó thús ag baint úsáide as an t-oideas thíos; áfach, is féidir é a dhéanamh le haon branda rúic stew uachtar atá réamh-déanta agus ar fáil ag siopaí grósaera Seapáine.

Cad is gá duit

• 1 thigh cearc, gearrtha i méideanna bite bite
• Salt, a bhlaiseadh
• Piobar, chun blas a chur air
• 1/2 ola bhoird bhoird bhoird
• 1 oinniún, slisnithe i bpíosaí 1/4 orlach tiubh
• 1 cairéad, scafa agus gearrtha i bpíosaí mothlach
• 2 prátaí, scafaite agus gearrtha i gciúbanna mhéide
• 2 1/2 cupán uisce
• 2 ciúbanna consomme nó bullion sicín
• 2 tbsp im
• 1 cupán bainne
• 2 tbsp plúr
• 2 tbsp cáis uachtar
• 1 brocailí, gearrtha i gcodanna beaga

Conas é a dhéanamh

1. Cearc séasúir le salann agus piobar.
2. Téigh an ola olóige i bpota stew domhain thar teas mheán-ard agus sauce an sicín go dtí go gorm.
3. Cuir oinniún agus sabhláil ar theas meánach go dtí go bog agus trédhearcach. Cuir cairéad agus prátaí agus cuir frith-Fry go tapa.
4. Doirt 2 1/2 cupán uisce isteach sa phana leis na glasraí agus cuir le boil é.
5. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus cuir ciúbanna coimhde (nó biúc). Bríghne go dtí go mbíonn cairéid agus prátaí sáithithe.

1. Idir an dá linn, déan anlann bán i sáspan ar leith. Leáigh im ar teas íseal agus cuir plúr isteach. Cócaigh an plúr go dtí go ndéanfaidh sé boilgeoga, rud a chiallaíonn go n-éireoidh sé go maith go leanúnach.
2. Doirt bainne isteach sa mheascán plúr agus cócaireacht ar an teas trí mheán, ag bogadh go tapa go dtí go dtosaíonn sé ag tiubh beagán. Laghdaigh an teas go híseal agus cócaigh go dtí go bhfuil anlann an-tiubh, ag cinntiú go sruthóidh sé i gcónaí. Múch an teas agus cuir an anlann bán ar leataobh.
3. I mbabhla beag, cuir thart ar 1/3 cupán den bhrat anraith as an stew cearc agus glasraí agus déan é a mheascadh le cáis uachtar go dtí go bhiteann sé.
4. Ansin, cuir an meascán brat cáis uachtar agus anraith isteach sa stew.
5. Cuir anlann bán leis an stew agus corraigh go héadrom.
6. Cuir brocailí agus suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad ar theas mheán. Bain as teas agus fónamh láithreach.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1373
Iomlán Saill	71 g
Saill Sháithithe	24 g
Saill neamhsháithithe	28 g
Cholesterol	355 mg
Sóidiam	896 mg
Carbaihiodráití	68 g
Snáithín cothaithe	10 g
Próitéin	113 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)