Cad é Ní NÍD A Dhéanamh Nuair Fianáin Bácáilte

Tá fianáin bácála go leor éasca, ach níl sé chomh furasta go bhfuil sé dodhéanta iad a mhothú. Más amhlaidh, ní bheadh ​​aon rud ann le fianáin a bhí ró-chrua, ró-bhrú, ró-dorcha, nó ró-árasán. Má tá aon cheann de na fuaimeanna seo ar eolas agat, b'fhéidir go ndéanfadh tú (nó níos mó) de na botúin choitianta bácála seo.

• 01 de 11

  Tomhas tú Do Mhuirir go mícheart

  Is dócha gurb é an bealach is fearr an bócán bácála is mó a thomhas an bealach mícheart . Má thomhaiseann tú do phlúr trí do chupán tomhais a thiomáint sa mhála plúr, d'fhéadfá a bheith ag baint úsáide as an oiread agus 30 faoin gcéad plúr breise i do thaos. Sin ag dul a dhéanamh do chuid fianáin tirim agus dian.

  An bealach ceart: Faigh scála digiteach duit féin is féidir a chur ar ghraim, agus as seo amach, le haghaidh gach cupán plúr a iarrann oideas, meáchan 130 gram.

• 02 de 11

  Úsáid tú an cineál mícheart de phlúr

  Sonraigh an chuid is mó de na h-oidis ar an bhfianán plúr uilechuspóireach , a bhfuil meascán próitéin mheán-próitéine crua agus bog. Má chuireann tú plúr aráin, a dhéantar as brú cruithneachta éagsúla agus go bhfuil sé níos airde i próitéine, beidh do chuid fianáin ró-chrua. Má úsáideann tú císte nó plúr taosráin, atá níos boige, beidh do chuid fianáin leochaileach agus brú. Agus má úsáideann tú plúr féin-ardú (is cineál plúr leis an púdar bácála atá measctha cheana féin), d'fhéadfadh roinnt rudaí a bheith mícheart.

  An bealach ceart: Bain úsáid as an bpobal a shonraíonn an t-oideas, an plúr is cuspóir is dócha.

• 03 de 11

  Rinne tú ró-oibriú do thaos

  Is féidir le ró-oibriú tarlú le gach cineál taos fianán, ach go háirithe fianáin rollta, áit a rollaíonn tú an taos agus ansin na fianáin a ghearradh le gearrthóirí. Tá glútan sa phlúr , próitéin a fhaigheann níos deacra agus níos deacra an níos mó a ghléasann tú, a rolladh agus é a mheascadh. Agus spraoi taos fianán spraoi, go háirithe do na páistí. Ach tá an iomarca rollta aon-uimh. (Agus is amhlaidh, cinnteoidh na húdaráis athshlánúcháin ar na fianáin rerolled níos deacra ná an chéad cheann, ach ní bhíonn rogha agat i ndáiríre).

  An bealach ceart: Déan do thaos beagán a rolladh nó a mheascadh, agus chomh réidh agus is féidir leat.

• 04 de 11

  Cruthaigh tú Do Im Ar Láimh

  Bíonn do im agus siúcra ag uachtar níos mó ná an dá chomhábhar. Tá tú ag ionchorprú aer isteach san im, rud a chuireann gile leis an taos, agus a dhéanann sé níos éasca don phúdar bácála a phost a dhéanamh. Má tá gach rud a dhéanann tú ag corraigh, ní bheidh do taos fluffy go leor. Cuimhnigh, ba chóir go mbeadh an t-im fionnuar: Má tá sé bog go leor chun tú a thiomáint de láimh, tá sé ró-bhog.

  An bealach ceart: Uachtar d'im ag baint úsáide as meascthóir seasta leis an gceangal paddle.

• 05 de 11

  Tháinig Do Im ar Dhíreach ón bhFuinneog

  Baineann sé seo le ceist uachtarcháin, toisc go bhfuil an t-im fuar níos deacra ar uachtar. Dá bhrí sin, má tá d'im ró-fhuar, beidh do chuid fianáin níos dlúithe, agus ní dócha go scaipeann siad go leor sa phana nuair a bhácáilfidh tú iad. Go ginearálta, ba mhaith leat d'im a bheith cool, ach ní fuar.

  An bealach ceart: Lig do im suí amach ar feadh 15 nóiméad (ach nach faide - féach thíos) roimh uachtar.

• 06 de 11

  Ní raibh Do Ime Tóg Bog

  Má tá an t-im ró-bhog, beidh an fhadhb chéanna agat ná nuair a rinne tú iarracht do im a uachtar ar láimh, is é sin, aeráid neamhleor. Má tá sé ró-bhog, seachas an t-aer a shealbhú, ní dhéanfaidh an t-im ach sreabhadh isteach air féin, agus déanfaidh do thaos trom seachas fliúid.

  An bealach ceart: Coinnigh do im chun bácáil sa chuisneoir. (Ach cuimhnigh, ba chóir duit im ar leith a choinneáil i mias im ag teocht an tseomra do do thost).

• 07 de 11

  Bhí Do Phúdar Bácála Stail

  Is gníomhaire ghairme ceimiceach é púdar bácála a thugann ardú ar earraí bácáilte, agus cé go bhfuil seilfré réasúnta fada aige, níl sé gan teorainn. Tar éis sé mhí sa chófra, caillfidh púdar bácála cuid mhaith dá chumhacht. Cé nach bhfuil sé chomh ríthábhachtach i bhfianáin mar go bhfuil sé i gcácaí agus i bpíosaí tapa (agus b'fhéidir nach bhfuil sé mar ghné ríthábhachtach mar uachtar), déanfaidh sé difríocht fós.

  An bealach ceart: Déan cinnte nach bhfuil do phúdar bácála níos sine ná sé mhí, agus cuir in ionad é má tá sé.

• 08 as 11

  Bhí Do Bácála Bán Too Dark

  Sea, is rud é seo i ndáiríre. Tá dathanna dorcha ag ionsú níos mó teasa ná cinn éadroma, agus tá an difríocht suntasach go leor chun tionchar a imirt ar amanna cócaireachta le haghaidh fianáin. Ar an drochuair, ní shonraíonn an chuid is mó de na h-oidis dath ar bhileog na fianán. Ach má tá do chuid fianáin á dhó agus tá bileog bréagán dorcha á úsáid agat, is dócha go mbeidh an culprit.

  An bealach ceart: Bain úsáid as bileoga fianáin éadroma (nó teocht an oigheann a laghdú de 25 céim).

• 09 de 11

  D'éirigh leat do bhileog cócaireachta a ghlanú

  Ceapfar fianáin a scaipeadh nuair a bhácáiltear iad, mar a leá an t-im agus an siúcra. Ach uaireanta is féidir leo an oiread sin a scaipeadh go n-éireoidh siad go praiticiúil i bhfianán amháin. Is féidir go dtarlódh sé seo ar go leor cúiseanna , ach ag glacadh leis go lean tú an t-oideas ar gach bealach eile, is é an chúis is dóichí ná an bileog fianán a ghreamú i bhfad ró, nó i gcásanna áirithe, ar chor ar bith.

  An bealach ceart: Scipeáil ar ramhar agus líne do phain le páipéar páim ina ionad. Ní bhfaighidh do chuid fianáin, ach ní scaipeann siad ró-iomarca.

• 10 as 11

  Níor Réitigh tú Do Oighinn

  Ar ndóigh, tá a fhios agat go gceapann tú é seo a dhéanamh. Is é seo an chéad teagasc in aon chos. Agus níl sé cosúil go bhfuil tú ag bacadh air go hintinneach. Cosúil le go leor botúin, is cuid den chuid is mó ná déan dearmad é a dhéanamh. Agus tá sé seo tábhachtach go háirithe le fianáin toisc nach féidir leo ach 10 nó 12 nóiméad a bhácáil, mar sin ní mór do oigheann an teocht cheart nuair a théann siad isteach.

  An bealach ceart: Faigh ar an nós gach rud a dhéanamh a deir an t-oideas, lena n-áirítear réamhtheas an oigheann.

• 11 de 11

  D'oscail tú an Doras Oighinn arís agus arís eile

  Ní mór duit doras an oigheann a oscailt chun na fianáin a bhaint amach, ar ndóigh, ach níl tú ag iarraidh é a dhéanamh gach cúpla nóiméad. Gach uair a dhéanann tú é, éalaíonn an teas go léir agus titeann an teocht oigheann. Níl sé seo chomh dona le haghaidh fianáin mar atá sé le haghaidh cácaí, ach tá sé fós olc. Féadann sé, mar shampla, do chuid fianáin a chosc ó leathadh, nó ó dhonnú.

  An bealach ceart: Gan aon bualadh! Bain úsáid as an fhuinneog sa doras oigheann chun seiceáil a dhéanamh (agus é a ghlanadh mura féidir leat é a fheiceáil).