Comhábhair jambalaya clasaiceach - sicín, ribí róibéis agus ispíní - teacht le chéile thar fettuccine pasta le haghaidh casadh nua ar an delicious specialty Louisiana.
Tá beagán leaganacha ag Jambalaya mar a bhfuil cócairí aige - agus cuimsíonn sé an bhfuil Creole nó Cajun jambalaya ann. Tá feoil agus an "tríonóide" clasaiceach ag an jambalaya Creole de shliocht, piobair clog agus oinniúin, chomh maith le bia mara, trátaí, stoc agus rís. I measc na leaganacha Cajun tá feoil deataithe, chomh maith leis an tríonóid, rís agus stoc. Mar sin, cuireann an t-oideas seo gnéithe den dá chineál mór de jambalaya ach fágann soilire na tríonóide amach.
Níl an leagan seo ach beagán spicy. Más maith leat é a theacht, cuir an piobar caorach leis nó cuir anlann teasa le Louisiana ar stíl chun blas a chur air. Rís a chur in ionad an pasta más fearr leat.
Cad is gá duit
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/2 piobar cáiséin ciúbóin
- 1 cuisleón paprika
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/2 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
- 3 leath cíche gan chnámh, gan chnámh (thart ar 3/4 punt), gearrtha i ciúbanna 1-orlach
- 1/2 punt mheán
- ribí róibéis , scafa agus díorthaithe
- 1/2 punt fettuccine pasta
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1/2 punt felbasa deataithe
- ispíní , slisnithe 1-orlach tiubh, ansin gearrtha gach sliotán i gceathrú
- 1 mheán
- trátaí , diced
- 1 piobar clog beag, slisnithe i stiallacha 1/4-orlach
- 1 oinniún beag bán, slisnithe i stiallacha 1/4-orlach
- 1 1/2 cupán broth sicín, roinnte
- 4 clóibh
- gairleog , mínithe mionghearrtha
- 1/4 cupán fíon bán
Conas é a dhéanamh
- Déan an salann, an piobar cayenne, an paprika, an púdar gairleog agus an púdar oinniún le chéile.
- Sprinkle na ciúbanna sicín le thart ar an tríú cuid den mheascán seasoning agus toss to coat.
- I mbabhla ar leithligh, déan mar an gcéanna leis an ribí róibéis, ag baint úsáide as tríú cuid den mheascán séasúrach.
- Tús a chur ar an pasta a chócaireacht.
- Cuir skilet mór, domhain, trom thar teas mheán-ard.
- Nuair a bhíonn an skillet te, cuir 1 spúnóg bhoird ar an ola olóige agus cuisleán le cóta an leatha.
- Cuir an sicín leis an scillet agus cuir an sciathán ar dhá thaobh, thart ar 3 nóiméad, ansin cuir an ribí róibéis agus donn gach taobh 30 soicind.
- Bain an sicín agus an ribí róibéis chuig babhla.
- Cuir an 1 spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige ar ais go dtí an t- aonán agus cuir isteach an ispíní marbasa , na trátaí, an piobar clog agus an oinniún.
- Déan an ispíní agus glasraí a sprinkle leis an tríú cuid den chumasc spíosa agus cócaireacht thar an teas ard go dtí go mbíonn na glasraí donn agus maolú.
- Cuir leath den stoc sicín leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar teas ard go dtí go bhfuil an chuid is mó den stoc tar éis galaithe.
- Cuir an gairleog agus an fíon leis, ag bogadh ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir an stoc sicín atá fágtha, chomh maith leis an sicín agus an ribí róibéis.
- Cruthaigh, ag scríobh suas na giotán donn ó bhun an scillet, agus suanbhruith eile 3 nóiméad nó go dtí go laghdaítear an leacht beagán.
- Freastal ar an jambalaya thar an fettuccine bruite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sóidiam | 796 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 27 g |