Conas Ullmhú, Séasúr, agus Get Started Grilling
Is é an grill an píosa foirfe trealamh chun cócaireacht beacáin. Ós rud é go bhfuil ardchéatadán uisce ann, is féidir leo fós tais faoi theas ard, teas díreach. De réir mar a chailleann beacáin taise, déantar blas ar an muisiriún (agus aon rud a chuir tú leo).
Is é an cleas le beacáin ná an modh cócaireachta is fearr a fhios agam maidir leis an méid muisiriún agus conas blas a chur leis mar atá tú ag grill.
Ábhair Méid
Is féidir leat beacáin grill d'aon mhéid, ach beidh ort trealamh éagsúla agus modhanna cócaireachta a úsáid bunaithe ar mhéid an mhuisir atá tú ag cócaireacht.
Mar shampla, is féidir muisiriúin portabello mór, atá foirfe mar patty hamburger ionadach, a grilled mar atá, ar an gcliath. Is féidir cócaireacht a dhéanamh ar aon chineál beacáin atá mór go leor chun gan sleamhnú tríd an gcliabhán cócaireachta go díreach ar an gcliath.
Is féidir le muisiriúin an oiread agus 50 faoin gcéad dá mhéid a chailleadh agus iad ag cócaireacht. Is féidir beacáin níos lú a shnáithiú ar skewers le haghaidh rialú éasca ar an grill. Bí milis le beacáin mar is féidir leo a bhriseadh go héasca. D'fhéadfadh sé gur fearr clúdaí a úsáid le haghaidh casadh agus ní forcanna ná spatail.
Prep Muisiriún
Deir go leor daoine nár chóir duit do chuid beacáin a nigh in uisce. Tugann go leor leabhar cócaireachta le fios gur chóir go gcuirfí beacáin ach go brushed chun iad a ghlanadh le haon salachar nó smionagar atá fágtha. Is é fírinne an ábhair ná go n-éiríonn an chuid is mó de na bialanna, fiú na cinn mhaisiúla, as a gcuid beacáin chun iad a ghlanadh. Is féidir leat a scuabadh ina n-aonar má tá go leor ama saor in aisce agat, ach ní dhéanfaidh uisce dochar do bheacáin má sruthlaigh tú na beacáin díreach roimh an chócaireacht.
Maidir leis na heascanna, scoir amach an deireadh tirim, mura rud é go bhfuil an gas ag dul i do bhealach cosúil le borgaire muisiriún portabello. Má tá tú ag baint úsáide as beacáin mar chaibíní , fág na heascáin slán. Tá géaga níos dlúithe agus cabhróidh siad leis an muisiriún dul ar aghaidh chuig an skewer.
Blasadh Do Muisiriúin
Tá roinnt roghanna agat nuair a thagann sé chun do chuid beacáin a bhlaistiú, is féidir leat iad a mharú, iad a mhúnlú le anlann, nó iad a shíolrú ar an gcliabhán.
Is féidir le muisiriúin a thriomú mura n-athraíonn tú an taise a chócaíonn ar an grill. Cabhróidh marinade olabhunaithe le glasáil i dtaise. Basting cé go gcoimeádfaidh grilling do beacáin tais.
Is féidir leat muisiriúin a mharú go maith roimh ré roimh lá nó mar sin. Tá beacáin an-sásta ar an mbealach sin agus ós rud é go bhfuil siad ag glanadh na baictéir ní gá duit a bheith buartha faoi marinade a bheith truaillithe.
Má roghnaíonn tú gan na beacáin a mharú, is féidir na beacáin a shéasúir ar an ngríl. Measc beagán ola olóige, gairleog, salann, agus séasúir eile agus cuir seo isteach ar na beacáin mar a chócaíonn tú iad.
Má tá tú ag ullmhú beacáin mar mhias taobh, séasúir iad leis na spíosraí céanna a úsáideann tú don phríomh-mhias. Tugann sé seo blasanna comhlántacha a cheanglaíonn an béile le chéile.