Tá an t-oideas shrimp garlicach seo simplí, íogair agus éasca a dhéanamh go mbeidh sé go tapa ar cheann de do chuid miasa dul. Is í áilleacht an mhias seo gur féidir é a sheirbheáil ar go leor bealaí: tosaithe le pasta mar atá sé anseo, nó níos mó ná rís, couscous, nó plain le taobh de arán crusty luibheáilte. Cibé bealach a sheirbheáiltear an mhias seo, bíonn sé buailte i gcónaí!
Cad is gá duit
- 12 unsa spaghetti tanaí nó linguine
- 3 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 1/2 punt shrimp mór (scafa agus díorthaithe)
- Dash salann
- Dash piobar dubh úr
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/4 sclábhaín scuabtha piobar dearg brúite (nó níos mó le blas)
- 1 1/2 spúnóg bhoird
- úr
- zest líomóid ghrátáilte
- 1/4 cupán fíon bán
- 1/4 cupán sú líomóide úr (nó sú líomóide amháin)
- 1/2 cupán úr grátáilte cáis Parmesan
- Roghnach: 3 spúnóg bhoird tostáilte
- cnónna péine
Conas é a dhéanamh
- Cuir pota mór uisce saillte le boil. Cuir an pasta leis an uisce fiuchphointe agus cócaireacht de réir treoracha an phacáiste, nó go dtí an dente.
- Cé go bhfuil an pasta ag cócaireacht, teas 2 spúnóg bhoird den ola i scilet mór thar teas mheán. Cuir an ribí róibéis i sraith amháin. Sprinkle le salann agus piobar. Tar éis 2 nóiméad, cas an ribí róibéis, cuir an spúnóg bhoird atá fágtha de ola, an gairleog, agus na flakes piobar dearg. Cruthaigh i gcónaí le haghaidh 1 go 2 nóiméad. Cuir an giosta líomóide agus an fíon bán leis an shrimp. Corraigh chun an fíon a laghdú beagán. Corraigh sa sú líomóide.
- Luaigh 1/3 cupán den uisce cócaireachta isteach i mbabhla mórfhreastail. Drain an pasta agus cuir leis an mbabhla. Doirt an shrimp leis an anlann thar an pasta. Cuir na cnónna péine agus Parmesan leis agus tosaíonn tú le meascán agus cóta. Freastal le sruthán de ola olóige agus sclátaí breise piobar dearga ar gach seirbhís, más gá.
Nótaí agus Leideanna Cosanta
• Chun cnónna péine a bhualadh, scaipeadh iad i skillet beag troma agus cócaigh thar teas íseal ar feadh 3 go 5 nóiméad, ag crochadh an phain go minic, go dtí go donn éadrom.
• Níl an t-am cócaireachta ar phacáiste pasta ach treoirlíne. Tús a thástáil ar an pasta bruite tar éis thart ar 4 nóiméad de chócaireacht agus pasta úr tar éis thart ar 30 soicind. Déan píosa a tharraingt amach agus é a bhrú, ba cheart go mbraitheann sé tairisceana ach daingean (al dente). Beidh pasta ró-chogtha ag mushy and pasty.
• Chomh luath agus a dhéantar an pasta, déan é a dhraenáil go críochnúil i gclúdach. Ná sruthlaithe é mura luaitear san oideas. (De ghnáth ní dhéantar pasta a ghlanadh ach amháin má tá sé le húsáid i sailéad).
• Is féidir pasta triomaithe a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar, dorcha agus coinneoidh sé beagnach ar feadh tréimhse éiginnte. Mar sin féin, ba cheart pasta triomaithe triomaithe a úsáid le 1 mhí. Ba chóir pasta úr a fhilleadh go docht agus a chuisniú suas le 5 lá, nó fillte go dúbailte agus reoite suas le 4 mhí. Ní gá pasta reoite a dhiúltú roimh chócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 349 mg |
| Sóidiam | 1,147 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 54 g |