Is é an eochair do uaineoil souvlaki (sa Ghréigis: σουβλάκι αρνίσιο, is pronounced soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) an marinade, mar sin ná bí ar an uainiú. An níos faide a mhairfidh siad, is fearr a bhfaighidh siad blas ... agus beidh siad ag imithe chomh tapa agus is féidir leo iad a dhéanamh!
Cad is gá duit
- 8-10 punt
- cos na uan , a bearrtha agus a mbonn, gearrtha i ciúbanna 1-orlach
- 1 cupán ola olóige
- 1 cuisleón de chuan talún
- 1 spúnóg de
- Oregano Gréigis (triomaithe)
- Duilleoga 2 bhá, brúite
- salann farraige
- peppercorns scáinte
- 1 cupán de phiobair ghlais, mionghearrtha
- 2 oinniúin mheánacha, mionghearrtha
- 4 unsa de
- Púdar trátaí (nó 2 unsa de ghreamú trátaí + 2 unsa uisce)
- 1/4 cupán de
- fíon calafoirt
- 1/4 cupán de
- fínéagar fíon dearg
- 1/4 cupán úr
- sú líomóide
Conas é a dhéanamh
Lá a hAon
- Measc na comhábhair marinade i mbabhla agus doirteadh thar feoil agus corraigh go maith le cóta.
- Clúdaigh agus cuisnigh thar oíche.
Lá a Dó
- Cuir na comhábhair a chur leis i gcomhar marinade # 1
- Cruthaigh go maith, clúdaigh, agus cuisnigh thar oíche.
Lá Trí
- Cuir na comhábhair a chur leis i gcomhar marinade # 2
- Cruthaigh go maith, clúdaigh, agus cuisnigh thar oíche.
Lá a Ceathair
- Déan skewers adhmaid beaga (5-8 orlach) in uisce ar feadh uair an chloig nó níos mó.
- Snáigh an fheoil ar na skewers, ag fágáil spás beag idir píosaí. Is féidir iad a chócaráil faoin broiler, ar an barbecue, nó fiú i scilet te ar an stovetop. Má tá an broiler á úsáid, cuir in aice leis an teas, cas go minic go dtí go donn crispy ar gach taobh (thart ar 15 nóiméad).
- Freastal ar na skewers le meáin eile, ag gabháil le dingeanna líomóide agus arán crusty.
Nóta ullmhúcháin: Más rud é nach bhfuil an t-am agat ar mhara 3 lá, is féidir an t-am le haghaidh breiseáin 1 agus 2 a laghdú go dtí roinnt uaireanta an chloig.