Le húsáid cearc tí a rinneadh in oideas cuireann sé doimhneacht ar leith blas agus carachtar do mhias a cheannaíonn siopa stoic a cheannaítear go díreach. Níl sé deacair do chuid féin a shamhlú. Féach an t-oideas stoc sicín seo éasca agus feicfidh tú cé chomh simplí agus is saor é a dhéanamh.
Tugann an t-oideas seo stoc cearc éadrom ach má theastaíonn uait níos mó doimhneacht (nó ionad maith le haghaidh stoc veal) déan iarracht an Cócaireacht Dromchla Sicín a d'fhéadfadh a bheith beagán níos casta a dhéanamh ach is fiú na torthaí sin.
Cad is gá duit
- 5 spúnóg ola glasraí
- 2 punt píosaí sicín (NÓ 2 nó 3 chonablaigh sicín briste i bpíosaí)
- 1 cairéad (scafa agus mionghearrtha thart)
- 1 soilire stalk (mionghearrtha)
- 1/2 leek (glanadh agus garbh slisnithe)
- 1 oinniún (garbh mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic (scafa, brúite go héadrom)
- 12 piobair bán
- 6 gais peirsil
- Bile 1 bhá
Conas é a dhéanamh
- I stocpóta mór nó téigh an ola chun te a chaitheamh ach gan a bheith ag caitheamh tobac, cuir na cnámha nó na píosaí sicín leis agus cuir isteach go donn éadrom donn ar fud an domhain. Bain an sicín nó na cnámha ón bpobal agus coinnigh ar thaobh amháin.
- Laghdaigh an teas beagán agus cuir an cairéad mionghearrtha, an soilire, an lionsa, an oinniún, an gairleog agus cuir isteach na súnna ar feadh cúpla nóiméad le beagán donn sula gcuirfear na cnámha nó na píosaí sicín chuig na glasraí agus a chlúdaíonn le huisce fuar.
- Cuir na piobair, na bata peirsil, agus an duilleog bá leis an bpota. Beir leis an boil agus an teas a laghdú agus suanbhruith a dhéanamh ar feadh 2 uair an chloig ag scimáil go minic le scum agus ramhar a bhaint as. NÁ BÍTHAIR mar go ndéanfaidh sé seo an stoc gréisceach agus scamallach i gcuma.
- Bain an stoc as an teas agus brúigh an stoc trí chòmhlach mór. Cuir an leacht isteach i bpan mór, tabhair ar ais go dtí an boil agus laghdóidh sé an blas a neartú nó dhá thrian a laghdú má reoitear é. Bain as an teas agus fág é a fhuarú, páirteach go páirteach, in áit fhionnuar. Nuair a bhíonn tú fuar go hiomlán, bain aon saill nó scum fágtha ón dromchla.
Nótaí: Reáchtáil conablaigh cearc mar agus nuair a bhíonn siad ar fáil (tar éis lón Dé Domhnaigh nó anraith sicín a dhéanamh) agus stoc a dhéanamh nuair atá tú go leor chun pota mór stoc a dhéanamh. Mura bhfuil aon scor ar bith agat, ansin ceannaigh agus sciatháin a oibríonn chomh maith chomh maith agus go bhfuil siad sách saor.
Conas Stoic Baile a Dhéanamh Níos Fearr Níos Fearr
Lean na Leideanna Barr seo le haghaidh Stoc a dhéanamh a thugann níos mó bealaí duit chun do stoc a dhéanamh níos fearr. Bain triail as an stoc mairteola seo le haghaidh blas níos láidre.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 417 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 117 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 33 g |