Tugann an dath agus blas gréine an t-oideas crochta sláintiúil seo mothú an tsamhraidh, fiú nuair a bhíonn sé ullmhaithe i marbh an gheimhridh. Tá an chuid is mó de dhaoine ag smaoineamh ar chócaire mall mar mhodh cócaireachta is fearr le haghaidh úsáid a bhaint as le linn míonna an gheimhridh le haghaidh stíonta agus róstaí, ach tá siad iontach freisin le haghaidh cócaireachta ar laethanta te an tsamhraidh freisin. Trí úsáid a bhaint as cócaire mall sa samhradh is féidir leat feoil nó veggies a chócaireacht gan an sorn a chaitheamh agus do chistin a théamh.
Cé go bhfuil sé bruite i gcócaire mall, níl na glasraí san oideas seo ró-bhog agus mushy. Cé go molann roinnt oidis mall cócaireán a chuimsíonn glasraí iad a chócaireacht roimh an am chun an leacht a laghdú iontu, ní gá an t-oideas sin a dhéanamh. Beidh na glasraí seo tairisceana, ach fós a n-uigeacht agus go leor blas acu.
Freastal ar an meascán seo de choirce, squash buí agus piobair clog buí mar mhias taobh nó mar phríomh-mhias thar pasta le cáis parmesan shaved.
Cad is gá duit
- 2 cluasa arbhar
- 2 piobair clog buí (gearrtha i stiallacha tanaí)
- 6 buí beag
- squash crookneck (gearrtha i leath agus slisnithe i leath-moons leath 1/2 orlach)
- 1 oinniún beag (garbh mionghearrtha)
- 4 clóibh garlic (scafa agus slisnithe)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
- 3/4 salann kosher cuibhreón
- Dash piobar dubh (talamh úr)
- 1/4 cupán basil úr mionghearrtha nó gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an arbhar, an piobair clog, an squash buí, an oinniún agus an garlic sa chócarán mall leis an ola olóige, salann agus piobar.
- Na comhábhair go léir a chothú go maith, agus cócaireacht ar ard ar feadh 2 uair an chloig. Freastal ar an temptation chun seiceáil a dhéanamh air sula mbeidh sé réidh; is fearr na cócairí mall a fhágáil ina n-aonar agus iad ag cócaireacht. Gach uair a thógann tú an clúdach, méadóidh tú an t-am cócaireachta.
- Sula ndéantar freastal ort, an barr le basil úr nó luibheanna nó spíosraí eile is fearr leat (tá Basil triomaithe go leor, ach b'fhéidir go mbeadh ort níos mó a úsáid chun blas a fháil). Chun éagsúlacht níos spiceála a dhéanamh ar an mhias seo, d'fhéadfá an basil a chur in ionad cumin le haghaidh blas níos mó Laidineach, nó curaí a úsáid le haghaidh blas níos leithne a fhágann bialann Indiach. Cibé rud a dhéanann tú, fan go dtí go bhfuil an cócaireacht beagnach críochnaithe; má chuireann tú spíosraí agus luibheanna ró-luath ar mhias cócaireán mall, féadann a blas a chaolú agus a chur chun cinn ar an bpróiseas cócaireachta fada.
- Freastal os cionn pasta le cáis parmesan shaved nó a úsáid mar mhias taobh glasraí. Is féidir é a sheirbheáil te nó teocht an tseomra. I measc na n-imeachtaí maith eile don mhias seo tá rís basmati, arán naoi, núdail nó arán an-Iodáilis.