Tá an stáplacha seo ar ealaín na Síne ar fáil úr agus stánaithe
Cén áit a bheadh bia na Síne gan castáin uisce? Is stáplacha é cócaireacht na Síneach sa chraiceann donn páipéir. Tagann an t-ainm "castán uisce" ar an bhfíric go bhfuil sé cosúil le cruthóg agus dathú, ach níl cnó cócó ann i ndáiríre - is glasraí uisce atá i bhfoscair.
Indigenous to Southeast Asia, tá sé saothraithe sa tSín ó am ársa.
Is é Eleocharis dulcis an t-ainm eolaíoch do chastáin uisce Síneach, ag teacht as an Eleos Gréigis (marsh) agus Charis (cairde). Creideann luibheoirí na Síne gur féidir le castáin uisce cabhrú leis an anáil a milisiú.
Is fiú cuardach a dhéanamh ar castáin uisce úr, mar go bhfuil blas níos leithne acu agus go bhfuil siad go leor briosc. Mar sin féin, is féidir le castáin uisce stánaithe a úsáid mar ionadach, go háirithe má tá siad á gcur san áireamh go príomha le haghaidh uigeacht mar atá i frithóga, líonta agus líonadh dumplála. Bain triail as go cinnte úsáid a bhaint as cófraí uisce úr i ngluaisteáin cosúil le castáin uisce bagtha fillte , nó aon mhias eile ina bhfuil an castán uisce an príomh-chomhábhar.
Conas Roghnaigh Cáistíní Uisce Úr
Bíonn séasúr fás fada saor ócaire (7 mí) ag teastáil i castáin uisce, rud a chiallaíonn nach bhfásann siad ach i limistéir leaththrópaiceacha, lena n-áirítear cúpla stát ar nós California agus Florida. Tá castáin uisce úr ar fáil ar feadh na bliana i margaí na hÁise, pacáistithe nó i mboscaí.
Mura bhfuil cónaí ort i gceantar ina bhfuil siad fás go háitiúil, ní bhíonn cófraí uisce úr ar fáil i gcoitinne grósaera agus ollmhargaí. Tá castáin uisce stánaithe, áfach, ar fáil ar feadh na bliana ag an chuid is mó de earraí grósaera agus ollmhargaí.
Nuair a roghnaíonn sé castáin uisce úr, déanann siad cinn daingean le craiceann neamh-dhínithe agus gan aon spotaí boga - ar shlí eile, nuair a bhíonn tú ag craiceann an chastán uisce, is féidir go mbainfidh tú go bhfuil sé bogtha agus iompaithe.
Go ginearálta, is fearr a cheannach cúpla castán níos mó ná mar is gá, ach i gcás go bhfuil roinnt acu millte.
Conas Caisíní Uisce Uisce a Ullmhú
Coinneoidh castáin uisce úr neamhchoiteáilte suas le dhá sheachtain i mála plaisteach sa chuisneoir. Sula ndéanfar cócaireacht, beidh ort an barr a ghearradh agus an craiceann a dhúnadh. Más mian leat iad a craiceann roimh an am, tá sé sin go maith, ach déan cinnte iad a stóráil in uisce fuar sa chuisneoir, agus d'athraigh an t-uisce go laethúil.
Caistíní Uisce Stánaithe a Úsáid
Caistíní uisce stánaithe a stóráil in áit thirim fionnuar agus úsáid laistigh de bhliain. Nuair a osclaítear é, stóráil na castáin uisce i gcoimeádán séalaithe sa chuisneoir agus úsáid laistigh de thrí lá. Roimh úsáid a bhaint as castáin uisce stánaithe, sruthlaigh iad faoi uisce reatha te chun aon blas "tinny" a bhaint.
Caistíní Uisce a Chothú
Go cothaitheach, is foinse mhaith potaisiam agus snáithín iad castáin uisce. Tá siad íseal i sóidiam, agus is beagnach nach bhfuil ann saille. Tá thart ar 130 calories ag cupán amháin slisníní castán uisce. Déirgeoirí carb íseal, beware: tá castáin uisce ard i carbaihiodráití. Is féidir leat triail a bhaint as bróga íseal carb bambú, ach beidh an blas éagsúil.
Cáistéisí Uisce a Athdhéanamh
Tá sé deacair glasraí eile a aimsiú le chéile le blas milis agus uigeacht crunchy de castáin uisce.
Moltar Jicama go minic le haghaidh uigeacht, ach níl an rud céanna mar an gcéanna. Le mhias muiceoil, déan iarracht slices úll a chur in ionad.