Is iad na rollaí ubh is fearr iad siúd atá gruamaireach agus níl siad ag sluí leis an ola cócaireachta. Bain úsáid as na leideanna seo chun rollaí uibheacha a dhéanamh nach bhfuil ró-thirim nó ró-soggy ach a bheith díreach ceart gach uair. Seo trí oidis éasca le tosú le:
01 de 10
Ullmhaigh na Glasraí do na Rollaí Uibheacha Roimhe Am
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Ní mian leat an rolla uibhe a líonadh a bheith ró-fliuch, ar shlí eile, beidh an rolla uibhe soggy seachas briosc. Chun é seo a sheachaint, nigh na glasraí níos luaithe sa lá agus tabhair am dóibh draenáil i gceart.
02 de 10
Ná Bain úsáid as Feoil Mhaireannach
I bhformhór na gcásanna, ná bain úsáid as feoil atá fágtha. Bíonn blas níos fearr ar rollaí uibheacha leis an sú úr ón bhfeoil. (Is é an eisceacht amháin muiceoil barbecued).
03 de 10
Déan cinnte nach bhfuil an líonadh ró-sásta
Ní gá duit go leor mórán leachtach i rollaí uibheacha. Tar éis frith-friochta, más cosúil go bhfuil an iomarca leacht sa líonadh, déan roinnt de na rudaí a dhréachtú.
Seo tip eile chun cosc a chur ar rollaí ubh soggy a chosc: Cé go bhfuil na rollaí á dtimpeallacht, cuir an babhla ina bhfuil an t-ionad tollta á líonadh ionas go mbeidh an leacht ag díriú ag bun an bhabhla (agus ní i líonadh).04 de 10
Blas agus Coigeartaigh an Séasúir
Déan tástáil blas sula gcuirfidh tú greim ar an líonadh frith-friochta, agus sula ndéanfaidh tú na rollaí uibheacha a dhúbailt. Coigeartaigh mar is gá.05 de 10
Cool an Líonadh
Tar éis an líonadh a scriosadh, ní cuir na rollaí uibheacha isteach láithreach. Ina áit sin, is féidir leis an líonadh fionnuar ionas gur féidir leis aon súnna a athbhrú agus mar sin ní bheidh an teas "ag cócaireacht" ar an ngluaisteán.
06 de 10
Rollaí Uibheacha Fillte Deep-Fry Go tapa
Ríoga na rollaí uibheacha laistigh de 30 nóiméad ó thimpeallacht orthu. Seachas sin, féachfaidh an sú amach agus beidh na rollaí uibheacha tirim.
Nua chun Deep-frying? Féach ar an gcaoi le bia domhain a fhíorú go sábháilte sula dtosaíonn tú ar chócaireacht.
07 de 10
Cúramach go Deep-Fry na Rollaí Uibheacha
Preheat an ola go 375 F (thart ar 190 C). Sleamhnán gach rolla ubh isteach san ola te, ceann amháin ag an am. Cuidíonn sé seo le cosc a chur ar splatters ola. Ná overcrowd an wok nó deep-fryer, mar a thabharfaidh sé seo an teocht ola.
Ríoga na rollaí uibheacha go dtí go bhfuil siad donn órga ar an dá thaobh.
Déan na rollaí ubh domhain-friochta a dhraenáil ar raca domhain-friochta, i gcroim, nó ar bhileog cócaireachta atá ceangailte le tuáillí páipéir.08 de 10
Ná Stack na Rollaí Uibheacha Cócaráilte
Ná rollaigh na rollaí uibheacha ar bharr a chéile, roimh nó tar éis friochadh domhain. Is féidir le rollaí uibheacha a chruachan ar a chéile sula ndéantar iad a chócaráil a chur faoi deara an ciseal bun a chur le chéile agus a gcruth a chailleadh. Is féidir le rollaí uibheacha a chruachan ar a chéile tar éis iad a chócaráil oiliness iomarcach agus caillteanas crispness a spreagadh.
09 de 10
Ag ullmhú Rollaí Uibheacha Roimhe Am
Go minic, tá tú ag ullmhú rollaí uibhe roinnt uaireanta roimh ré le picnic, cith, nó bailiú eile a dhéanamh. Tabhair na rollaí uibheacha ar thráidire atá líonta le tuáillí páipéir. Más gá, is féidir leat na rollaí uibheacha a athéatáil sula ndéantar freastal orthu, in oigheann le teas íseal ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh. Mar sin féin, is féidir le rollaí uibheacha a athéasú beagán a thriomú.10 de 10
Rollaí Uibheacha Reo
Is féidir leat rollaí uibheacha a reoite, sula ndéanann tú frith-dhruthú. Brúigh na rollaí uibheacha i scragall alúmanam agus sealaigh siad i mála plaisteacha sa reoiteoir - coimeádfaidh siad iad tais. (Má tá na rollaí uibheacha fréamhaithe cheana féin, fan go dtí go mbeidh siad fuaraithe roimh reo).
Déan na rollaí uibheacha fillte a stóráil i mála resealable sa reoiteoir ar feadh suas le ceithre mhí. Rollaí uibheacha neamhchócaithe a mhúchadh sa mhála sa chuisneoir sula ndéantar friochadh domhain. Rollaigh uibheacha cócaráilte go gairid san oigheann nó déan iad a dhomhain arís.