Tá rollaí uibheacha na Síne , ar a dtugtar rollaí earraigh (春卷), ina sneaiceanna agus ar fhearas tóir, ní hamháin sa tSín agus sa Téaváin, ach ar fud an domhain.
Tagann rollaí uibheacha / rollaí earraigh i méideanna éagsúla agus éagsúlacht líonadh cosúil le feoil agus bia mara ach tá leaganacha vegetarian ann freisin. Mar shampla, is maith le daoine na Síne agus na Téaváine a gcuid rollaí go leor ach má iarrann tú rolla uibhe i mbialann Síneach sna Stáit Aontaithe, beidh siad i bhfad níos mó.
Tá an t-oideas seo le haghaidh clúdaigh bruite is féidir a úsáid mar chré na Fraince. Féach an t-athrú thíos le haghaidh clúdaitheoirí neamhchócaráilte a rolladh amach mar thaos pie agus ansin iad a líonadh agus a chócaráil.
Cad is gá duit
- 7 unsa / 200 g plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón
- 7.6 ounces / 225 ml uisce
- 1 ubh mór
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, cuir plúr, salann, uisce, agus ubh le chéile go dtí go bhfuil an meascán cosúil le bataire pancóg agus níl aon chromáin ann.
- Téigh scilet 12-orlach os cionn teas íseal. Swirl i beagán ola nó cóta cócaireachta le spraeála cócaireachta.
- Doirt 1/2 giorra den mheascán isteach sa scillet agus déan é a rothlú go tapa chun an bataire a scaipeadh ar fud iomlán an phain amhail is dá mbeadh tú ag déanamh créanna Fraincis.
- Lig cócaireacht go dtí go donn go héadrom ar an taobh thíos agus ansin imeall an clúdaigh rolla earrach le spatula, agus smeach go tapa. Cócaigh an dara taobh ar feadh 3 go 4 soicind.
- Bain as an scilet ar phíosa páipéir pháipéir nó páipéar céirithe agus déan arís agus arís eile leis an sciathán atá fágtha, ag cuileadh na pancóga ar bharr a chéile mar a dhéantar iad.
- Coinnigh na clúdaigh i mála plaisteach agus coinnigh siad i refrigerator nó reoite.
Athrú Clóbhuailte neamhchócaráilte
- Sa leagan seo, meascáin le chéile 2 cupán (225 g) plúr uilechuspóireach, 1 ubh mór, 1 salann cuibhéil, agus 1/4 cupán uisce oighir. Cuir suas le 1/4 cupán uisce oighir níos mó, más gá, chun taos greamaitheach a dhéanamh.
- Cas an taos amach ar dhromchla éadroma agus éadroma go dtí thart ar 5 nóiméad nó go dtí go réidh agus leaisteach.
- Lig don taos a chuid eile ar feadh 30 nóiméad, ansin glúineoidh sé go hachomair é agus déan an liathróid taos i leath a ghearradh.
- Brúigh liathróid taos amháin i bplaisteach agus déan an leath eile amach ar dhromchla éadrom agus éadroma. Cearnóga a ghearradh amach ag tomhas 3 1/2 orlach. Scrúdaíonn Reroll más gá é, agus déan é arís leis an liathróid taos atá fágtha.
- Stack na lúbthairí trí dhosgadh go héasca le coirce arbhar eatarthu chun cosc a chur orthu.
- Bain úsáid as láithreach nó reoite go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
B'fhéidir gur mhaith leat fios a bheith agat freisin
- Tá rollaí uibheacha ar cheann de na miasa a sheirbheáil ag Féile Manchu Han Imperial.
- Go traidisiúnta, fónann daoine Taiwanacha rollaí earrach i rith na Bliana Nua agus ag páirtithe foirne an earraigh (Weiya 尾牙) sna cuideachtaí a oibríonn siad chun tús na bliana nua a cheiliúradh.
- Is féidir na clúdaigh san oideas seo a úsáid freisin chun papiah (潤 餅), rolla earrach na Malaeisia a dhéanamh, ina bhfuil rolladh rolla earrach bruite rollaithe thart ar líonadh cócaráilte agus é a ithe gan é a fhriochadh go domhain.
Eagraithe ag Liv Wan
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sóidiam | 210 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |