Is mór-mhias chompord-bia é Risotto, ach is féidir é a luchtú freisin le saill ó im agus cáise a chur leis. Úsáideann an t-oideas risotto muisiriún íseal-saille seo ola olóige in ionad im agus cuireann sé deireadh leis an cáise agus cuireann sé go leor cumhra, luibheanna agus glasraí blasta chun an blas a mhéadú.
Tá Risotto cairdiúil saor ó ghlútan fad is atá an bhrat a úsáideann tú mar bhranda saor ó ghlútan. Agus má tá tú ag caitheamh cairde vegetarian, is féidir leat a bheith ina phríomhchúrsa má úsáideann tú brat glasraí seachas broth sicín .
Cad is gá duit
- 3 1/2 cupán broth sicín saor ó saill (nó
- brat glasraí )
- 2 spúnóg
- ola ológ
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 cupán Rís Arborio
- 1 luibheanna triomaithe measctha sa spúnóg
- 6 unsa beacáin cremini (slisnithe)
- 6 unsa beacáin shiitake (slisnithe)
- 1/2 cupán
- fíon bán tirim (teocht an tseomra)
- 2 cupán spionáiste leanbh úr
- Garnish: 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Doirt broth isteach sa tsraith 2-cheathrú agus teas thar mheán teas go dtí go snámh, ach ní fiuchphointe. Choimeád te.
- Teas ola i scilet mór thar teas mheán. Saoté oinniúin agus gairleog go dtí go softened agus fragrant, 3 go 5 nóiméad, ag cinntiú nach donn an garlic donn.
- Cuir rís agus sauté ar feadh 1 nóiméad, ag cur sreabhadh chun cosc a chur ar ghreamú.
- Sprinkle le luibheanna triomaithe agus cuir beacáin; go dtí go scaoilfidh siad a súnna, 5 go 8 nóiméad.
- Cuir fíon bán agus corraigh. Nuair a bheidh an fíon glactha den chuid is mó, cuir an brat te, 1 cupán ag an am leis, ag bogadh agus ag fanacht go dtí go nglacfar gach cupán brat roimh an chéad cheann eile.
- Sula gcuirfear na cupáin 1 1/2 de bhrat deireanach leis, cuir an spionáiste leis.
- Cuir an brat atá fágtha leis agus corraigh go dtí go súilear é.
- Sprinkle le peirsil roimh freastal.
Cad é an Risotto?
Is mhias Iodáilis é Risotto a dhéantar as rís Arborio, rís ard i stáirse a fhágann uigeacht uachtar nuair a bhíonn sé le chéile le stoc te. Cé go bhfuil an mhias deiridh simplí agus is féidir é a bheith ina béile uile-i-aon, tá an t-arduithe beagán saothair le déanamh - is gá duit a stir i gcónaí mar a chuireann tú codanna den bhrat go mall leis an rís go dtí go nglactar an leacht ar fad agus tá an rís daingean ach uachtar. Is é an toradh deiridh, áfach, fiú an iarracht!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 684 mg |
| Carbaihiodráití | 64 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 12 g |