Treoir ar Cheesecloth, Conas a Úsáidtear é, agus Cá háit a cheannaítear é
Is éard atá i Cheesecloth ná fabraic cadás fite, éadrom, le poill bheaga a thugann deis d'aer sreabhadh tríd an bhfabraic. Tá Cheesecloth ar fáil i seacht ngráid éagsúla ar a laghad, ó fhíorú oscailte go fíneáil bhreise. Déantar idirdhealú ar na gráid de réir líon na snáitheanna in aghaidh an orlach i ngach treo.
Úsáidtear Cheesecloth chun Cáis a dhéanamh
Ach tá ceesecloth i ndáiríre chun cáis a dhéanamh? Is ea - thosaigh an cineál fabraic seo mar "cheesecloth" toisc gur thuig lucht féachana gur chosnaigh sé cáis ach gur thug sé deis dó anáil a thabhairt nuair a bhí sé in aois.
Ar an gcúis seo, cuirtear ceesecloth le chéile ar roinnt cineálacha rothaí cáise agus iad ag aois. Is coitianta é a chuirtear ar fud Cheddar. Meastar gurb é Cheddar Clothbound (ar a dtugtar Cheddar fillteáin bannaí freisin) an stíl is traidisiúnta de Cheddar agus is é an stíl Cheddar atá ar eolas ar Shasana (áfach, tá cuid de Cheddar Béarla ceangailte i línéadach, ní hamháin). Déanann go leor de lucht meiriceánach a dhéanamh ar Cheddar anois. Roinnt cineálacha de Cheddar éadach chun iarracht a dhéanamh:
- Cheddar Cabot Clothbound
- Cúlchiste Bratach Beecher
- Cheddar Bainne Raw Fiabhra Feirme Fiscalini
- Cheddar Clothbound Vermont Village
- Cheddar Montgomery
Ní úsáidtear Cheesecloth ach chun cáis a chosaint agus é ag aois. Toisc go bhfuil an cineál fabraic seo (cheesecloth) chomh lightweight, sreabhadh leachtach tríd, ach tá solaid gafa. Ar an gcúis seo, is féidir ceesecloth a úsáid chun gach cineál leacht a bhrú agus tá sé áisiúil a bheith timpeall na cistine.
Is féidir Cheesecloth a úsáid chun brú a dhéanamh ar stoc anraith, déan tofu, brú iógart baile, nó luibheanna bundle isteach i garni bouquet. I dtéarmaí éadála, is féidir é a úsáid chun an leacht (meirgeach) a dhraenáil ó thrasna cáis. Tá sé seo riachtanach toisc go bhfuil an iomarca taise i gceist le caiseanna cáise nach féidir iad a chumadh agus a bheith in aois i rothaí cáise.
Má tá tú ag iarraidh cáis a dhéanamh sa bhaile (mar shampla ricotta, cáis feirmeoirí, paneer nó cáis gabhar úr), is é an rud is gá duit a cheannach.
Recipes Tógála Baile a úsáideann Cheesecloth
Seo 3 oidis chun cáis a dhéanamh sa bhaile ag baint úsáide as cheesecloth:
Cá Cheasecloth a Cheannaigh
Is féidir Cheesecloth a fháil sa rannóg soláthair cistine de go leor siopaí grósaera agus roinne. Déantar é a dhíol go coitianta i siopaí soláthair cistine agus is féidir é a cheannach ó mhiondíoltóirí éagsúla ar líne.
Díoltar Cheesecloth i bpíosaí fada agus is gnách go bhfuil sé saor go cothrom. Nuair a cheannaítear é, is féidir leat siosúr a úsáid chun an cheesecloth a ghearradh síos ar cibé méid is gá duit. I gcás cáis a dhéanamh, déan cuardach ar cheesecloth fíneáil go fírinneach nó fíneáil. Má tá ceesecloth fite go teoranta, ní ghabhfaidh sé nó sí na solad go léir nuair a dhéileálann tú an duith a dhraenáil ó na guairdí cáis.
Úsáidí Cócaireachta Eile Cheesecloth
Baintear úsáid as Cheesecloth freisin maidir le stoic agus cuimíní a shrianadh, luibheanna a iompar, tofu agus gee a dhéanamh, agus iógart a thriomú.
Roghanna Malartacha Cheesecloth
Seo 3 rogha eile do cheesecloth
- Málaí Fine-Mogalra: Úsáidtear na málaí seo go minic chun bainne almond a dhéanamh nó le gráin a choinneáil agus iad ag déanamh beoir. De ghnáth ní dhéantar iad a dhéanamh ar níolón, teacht i méideanna éagsúla, agus is féidir iad a nite. Ní bheidh siad ag stráice le himeacht ama agus tá siad resistant le stains nó boladh bia a phiocadh suas
- Cloths Sour Blag: Is tuáillí tanaí tuáillí caorach le tuáillí saille iad le teas scaoilte - tá an fhíogán níos déine ná mar a dhéantar ach le tuáillí measa níos measa ná an meán.
- Criotáin Mhóra na bhFear: Cheap, éasca le glan, ath-inúsáidte. Just a bheith cinnte go bhfuil tú ar leithligh a bhfuil cóirseanna le haghaidh úsáid na cistine agus na cinn atá le haghaidh rudaí eile.