Is é 'Karides Güveç' an t-ainm 'Karides Güveç'

Is tosaitheoir te delicious agus tóir, nó 'meze,' a sheirbheáil go traidisiúnta roimh bhéile éisc atá sa chasóil shrimp agus glasraí stíl Tuircis, nó 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'). Níl rud ar bith cosúil le spúnóg géarmhar den cháiséara solas seo le cáis kashar Tuircis úr chun do bhia a chur i ngleic .

Sa Tuircis, is é 'karides' an focal le haghaidh 'shrimp,' agus is é 'güveç' pota cré nó babhla a úsáidtear chun cócaireacht a dhéanamh ar go leor miasa casserole san oigheann nó os cionn gual te.

Gheobhaidh tú leaganacha éagsúla den chaseróil shrimp seo inbhuanaithe a sheirbheáil i mbialanna éisc ar fud na Tuirce, go háirithe in Iostanbúl agus ar chóstaí na hAigéire agus na Meánmhara. Déantar blasanna na sciabhán agus na glasraí a chumasc go breá le haon gairleog agus piobar te spicy.

Nuair a bheidh an cáis leá ar an mbarr, tá casserole taispeána agat go maith le haghaidh appetizer nó fiú mar phríomhchúrsa. Cuimhnigh, ná dramhaíola an sú. Déan cinnte go bhfuil go leor úr úr, crusty ar láimh le haghaidh tumadóireacht.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Gcéad dul síos, cuir snáis mheán le huisce. Cuir thart ar aon spúnóg salainn agus tabhair é do boil. Cuir an shrimp reoite nó úr. Boil ar feadh 1 go 2 nóiméad amháin. Drain an shrimp agus iad a reáchtáil faoi uisce fuar chun iad a choinneáil ó chócaireacht an iomarca.
  2. Peel agus dísle an oinniún agus na clóibh garlic. Déan na tomato agus cuir iad in iúl dóibh. Na piobair ghlais a ghlanadh agus iad a dhíscríobh faoin méid céanna leis na trátaí. Na beacáin a dhraenáil nó a ghlanadh.
  1. Téigh an ola olóige i sáspan agus bréag na oinniúin agus an gairleog go dtí go mbíonn siad níos déine agus a bheith trédhearcach. Cuir na piobair ghlais leis agus cúpla nóiméad níos mó a chócaireacht. Cuir an trátaí, beacáin, greamaigh trátaí agus spíosraí dínnithe agus lig an meascán le suanbhruith go dtí go bhfuil an chuid is mó den leacht imithe.
  2. Cuir an ribí róibéis bruite agus cuir an meascán le spúnóg adhmaid go réidh chun an ribí róibéis a dháileadh go cothrom. An meascán a aistriú isteach i bpotaí cré beag nó i mbeagáin mhóra nó i miasa cruthúnas oigheann. Clúdaigh an barr (í) go fial le cáis ghrátáilte.
  3. Cuir an casserole (í) san oigheann atá suite ar an suíomh broil ar raca in aice leis an mbarr. Déan iad a chócaireacht go dtí go mbíonn an cáise bubbly agus go donnmhar. Bain an casserole agus é a sheirbheáil láithreach agus tá sé fós ag píobáil te. Freastal sé ar aran crusty le snámh sa sú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 476
Iomlán Saill 22 g
Saill Sháithithe 8 g
Saill neamhsháithithe 11 g
Cholesterol 258 mg
Sóidiam 807 mg
Carbaihiodráití 33 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 40 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)