Sa Ghréigis: λαχανοσαλάτα, pronounced lah-hah-no-sah-LAH-tah
Tá cócaireacht atá ag fás úr sa ghairdín ar cheann de na cineálacha ealaíne traidisiúnta Gréigis . Deir cócairí bréagacha Wise go dtagann an cabáiste is fearr i ndiaidh an chéad léim fuar, mar sin is salad traidisiúnta an gheimhridh é seo.
Is ábhar blas é an t-ola agus an sciathán sú líomóide. Is fearr liom éadrom a chur ar an ola (ach go leor chun a dháileadh nuair a bhíonn sé ag tossing) agus go trom ar an sú líomóide, ach tá sé ina rogha pearsanta.
Seo thíos sailéad cabáiste traidisiúnta na Gréige.
Cad is gá duit
- 1 cabáiste (daingean, glas, thart ar £ 3)
- 2-3 stalks soilire (soilire fiáin nó gearradh, nó fágann sé as 1 bun de soilire stalk, mionghearrtha)
- 2-3 clóibh de garlic (mínithe mionghearrtha)
- Garnish: salann (farraige garbh)
- 2 spúnóg sú líomóide (brú úr)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
Conas é a dhéanamh
Nigh an cabáiste , glan na duilleoga seachtracha, gearrtha i leath, agus bain an gas. Ag baint úsáide as scian maith srathach géar, sliceáil an cabáiste chomh tanaí agus is féidir, ag gearradh go leor chun babhla mór a líonadh. Cuir soilire agus gairleog agus toss. Salann an sailéad go maith le salann mara garbh a úsáid, a chur ar leataobh, agus lig an chuid eile salad.
Láithreach sula ndéantar freastal ort, cuir sú líomóide agus ola olóige, agus cuir isteach. Bain triail as an chothromaíocht cheart a fháil idir an líomóid agus an ola olóige.
- Tabhair faoi deara: Má úsáidtear ceann iomlán an cabáiste, tosaíonn tú le 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus 2 spúnóg de shú líomóide, agus coigeartú as an áit sin.
Freastal i mbabhla sailéad mór.
Nótaí ullmhúcháin:
- Is féidir an cabáiste a shredded freisin i bpróiseálaí bia ach ba cheart go mbeadh sé chomh tanaí agus is féidir - níos déine ná le coleslaibh.
- Is féidir 2 cairéid grátáilte a chur le blas difriúil freisin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 82 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 3 g |